[中式食譜] 豆漿蒸蛋

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公仔箱論壇7 P% Q" P' k! j% }3 _8 W
【材　 料】公仔箱論壇: f! c! c+ ~: g: I
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海帶芽 2公克8 g& L1 @6 a( Q1 {6 D0 C8 d* G, s
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蝦仁 30公克www2.tvboxnow.com6 X) |) z0 _) D% n

: f1 [- Y9 _8 r雞蛋 3顆
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豆漿 350㏄
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* a3 C/ W! q) U- z0 ^  btvb now,tvbnow,bttvb蔥花 20公克
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【調 味 料】
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9 P/ t. C, W# ?; I  ywww2.tvboxnow.com鹽 1/6茶匙公仔箱論壇9 F" `2 P/ s+ s0 o, t- _% J* d7 m
公仔箱論壇1 w8 S4 [3 o. s. G" `& G
白胡椒粉 1/6茶匙
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5 w1 q. k  `$ m公仔箱論壇【做　 法】
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9 Z- v/ e& ^2 b4 C9 ~" A1 [2 mwww2.tvboxnow.com1.海帶芽用水泡發後瀝乾；蝦仁背部劃開，用開水汆燙後瀝乾，備用。。公仔箱論壇! H2 A( {3 r% K& M0 l" i- i

" q8 }0 |9 T" }3 A# G2.把雞蛋、豆漿及所有調味料拌勻後，以細濾網過濾掉結締組織及泡沫。
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3.取作法2的蛋液裝碗，用保鮮膜封好，放入蒸籠，以小火蒸約10分鐘後取出，將蝦仁及海帶芽放在蒸蛋上。& `3 ]6 C8 C; y3 h; k3 X9 W7 J' }

6 b# ], [. X5 t: O$ d1 T) C4.將作法3的蒸蛋再放入蒸籠，繼續以小火蒸約5分鐘至蒸蛋熟，取出撕去保鮮膜，撒上蔥花即可。  O+ W8 y3 O/ k8 @/ V