材料, R1 n1 i8 ` I1 y6 F
日本年糕 4件、娃娃菜（切件） 2棵、甘笋 8片、雞髀肉（切件） 1隻、牡丹蝦 4隻、鮮冬菇 4朵、里芋 4個、荷蘭豆 12片、水 1公升
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調味料公仔箱論壇% w+ n4 p/ Q" e& v8 ~8 V6 ~% L
出汁素/味醂各 1茶匙、日本醬油 1湯匙、鹽 1/2茶匙、清酒 2茶匙 T; W2 K9 M l' `4 a
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醃料/ P6 [ t5 m) h- a
清酒/日本醬油各 1茶匙
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- K0 X; J- [! m$ M; @7 _做法
8 a! A1 X2 R, R- Q2 D! N8 f* E I1.雞髀肉內下醬油、清酒拌勻，醃 30分鐘至入味。
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2 L) X: Z7 r- W0 f9 y& _公仔箱論壇2.煲滾水，下出汁素、鹽、清酒、味醂、甘笋片、里芋，以大火煮滾 5分鐘，下娃娃菜煮滾一會至腍身。
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3.繼續加入雞髀肉煮至七八成熟後，下牡丹蝦煮熟，再下冬菇、荷蘭豆略煮，熄火後加入醬油，先盛起上碗備用。
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|3 E6 o2 s& |1 K8 S; ywww2.tvboxnow.com4.燒熱燒網，放上年糕，以中火將年糕燒至金黃色，間中可開大火令其上色，再放在碗上即成。tvb now,tvbnow,bttvb: r+ @3 f5 E# D$ L: V' F
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菜方面可以隨意，不愛娃娃菜，可改用小棠菜、菠菜等。
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發表於 2012-1-25 05:22 AM
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