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小黃瓜2條
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太白粉1又1/2茶匙
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鹽1/2茶匙公仔箱論壇+ z8 S7 @# m9 F* h8 c& U/ \
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糖1/2茶匙
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胡椒粉1/2茶匙
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7 R8 G( D+ d" Z/ u# G& I8 u5 C- z3 \www2.tvboxnow.com【做 法】! I1 n3 U: `( C+ F* c
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1.將豬肝切0.5公分厚片，沖水去血污後瀝乾；小黃瓜切斜刀片，備用。
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2.將作法1的豬肝汆燙，趁熱與太白粉拌勻。% ]7 D! k' Z( ^5 O! f: d
& x6 r. ?' Y0 Y6 F. N6 R7 V3.取燒燒熱後，加入半鍋油以約180℃燒熱，放入作法2的燙好裹粉的豬肝，以小火炸1分鐘後撈出。www2.tvboxnow.com' f, I0 K6 C0 w
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4.用作法3炸豬肝的原鍋，放入蒜末、作法1的小黃瓜片與鹽，以大火炒1分鐘。
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5.於作法4放入作法3略炸過的豬肝，及剩餘的調味料，快炒2分鐘即可。
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發表於 2012-1-25 06:02 PM
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