材料
2 U) x0 `. B9 N! |' c( h/ btvb now,tvbnow,bttvb蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗4 X$ u4 o: [2 `' K9 o
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做法
+ L4 O6 N, d" Fwww2.tvboxnow.com1.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。tvb now,tvbnow,bttvb( S! y+ O! w( X0 @9 s7 D
4 z) [- r1 S. Y. {" l" e8 y6 f; e0 s公仔箱論壇2.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。
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3.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。
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4.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。+ r! F( a# n- U" B
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貼士
# }: W% }$ t7 |! ewww2.tvboxnow.com蟹黃過熟會變硬，所以要在最後才加入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z' ~7 M; h4 `
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發表於 2012-1-26 06:02 AM
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