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蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗# l! d9 L- I, R" G; W5 Q1 F
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' E8 R8 X2 e+ v W公仔箱論壇做法
8 t; n0 W4 V: C# e) g1.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {! Z0 Q, A! N2 _$ h7 ?
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2.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。
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) K! t$ L8 a2 y& z" q( Btvb now,tvbnow,bttvb3.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。
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) p# A, q$ z) k1 F; N1 Cwww2.tvboxnow.com4.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。
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貼士
" h. }; X z8 d, N9 k9 V0 L蟹黃過熟會變硬，所以要在最後才加入。* z' n9 F! s9 q% U5 g
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發表於 2012-1-26 06:02 AM
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