材料! ?2 L( ^, t/ W- }; t9 v( k
唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢
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做法
8 r5 r9 L( W. b% H/ U4 |0 U公仔箱論壇1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C; F+ b7 s8 ?9 T5 e
; |4 a2 i& a F4 x公仔箱論壇2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。
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3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。
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: n# ~! \+ j. r/ _ M1 {' a- B5 Atvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。公仔箱論壇9 y' n% y; H* u; Q# o/ b
1 g) V- |2 y; l. I/ Q6 j" g* s3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。
7 m& b: u7 X2 i+ ]3 i# G' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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貼士
& ~# t: l" O+ ]! L6 c1 [8 ?tvb now,tvbnow,bttvb豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。 公仔箱論壇0 ~6 D8 b$ G0 ]+ @6 y) @
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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