材料
* d: Q& b X5 g* Y; m公仔箱論壇唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢+ x, r U6 F9 w
3 y* I! |; }- y. `+ Owww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E$ O# ?. c4 \: e7 E
做法
* \- v: h% s6 s$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。% r2 l! P ] I/ Q" A
www2.tvboxnow.com8 g2 P6 o* H8 u7 j4 B
2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。
; f8 H3 \: F; M0 \( g) X) Ctvb now,tvbnow,bttvb
9 W) T, A7 z# e: w7 Y0 O& F8 E公仔箱論壇3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。
5 K) G; h ~% j2 d/ E' |6 F P% K3 Twww2.tvboxnow.com公仔箱論壇: c; X9 T, g( {: |
4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。- H' U( l2 l3 o( ?8 U y# {6 t
www2.tvboxnow.com# ~, s) y6 U5 N. c
5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。
& t% \# p' O9 ~# D: uwww2.tvboxnow.com
' z* e+ j4 X/ }- n: P H
# O0 {" n8 ?7 Y$ a7 e# f7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇8 Z6 s9 ?: \% x; o6 k$ d
豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。 公仔箱論壇! P% b. }1 g5 w- E U
|
發表於 2012-1-26 06:03 AM
| 