[甜品] 酥皮芋泥派

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【材　 料】
( b& `9 I. @! R! wwww2.tvboxnow.com起酥皮 10片
0 g- m, x0 v8 y芋頭 200公克
$ w" ]. f  M1 E( ]奶油 50公克
1 K4 l2 v5 u$ k' l細砂糖 120公克www2.tvboxnow.com- t0 {8 q5 W5 \" D' J
蛋黃 1顆
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【做　 法】" ?; }- u( h6 k' ?; u
1.芋頭去皮後切厚片，放入微波爐中，選＜微波＞鍵按＜蒸氣微波＞鍵一次，時間設定20分鐘後，取出壓成泥。
- h* o5 S- B! [2.將奶油及細砂糖加入作法1的芋泥中混合成餡料，放涼備用。
0 G) c) l2 V( h3.將作法2的餡料舀約50公克至酥皮上，再將酥皮對角封口，兩邊開口壓緊。: ~& ], v: ~9 i9 x+ r7 v; D
4.將作法3包好的芋泥派放至烤盤上，用牙籤在表面上插孔以防酥皮膨脹爆裂，表面再用毛刷刷上蛋黃液備用。
5 g* W  |; H! S( O2 ~1 x8 n' b/ C7 B公仔箱論壇5.微波爐按＜熱風對流烘烤＞鍵選擇﹝單層﹞功能，預熱250℃。# L  f2 B: D# q3 `
6.預熱完成聽到5聲嗶聲後，時間設定15分鐘，放入作法4的芋泥派，按下＜開始＞即可。