材料' S2 f3 G# I f
龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量
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醃料
+ h! r6 ?. b% l2 p# y- H雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許www2.tvboxnow.com- l; N& ~& j' a+ U8 Q1 L4 i
" k C) B o4 A& y9 r3 G調味料
# [1 u/ F7 H0 l" @! \tvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許/ I! A8 H5 w6 |) ^
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玫瑰露/粗鹽各適量tvb now,tvbnow,bttvb0 a; k; a( X/ X* G6 U
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: g' Y" w% [0 ]# L做法
; k9 c/ m0 |. a: e/ t! h1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。
) r7 T* D" _9 o2 M0 B+ S6 D! w7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com. F' i( ]! o, B y# N
2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。www2.tvboxnow.com$ ]% J6 N2 F5 m0 P8 j9 _* P
6 ^+ p( x/ _7 J3 I* rtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。
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4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k! F0 x0 W9 k
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5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。公仔箱論壇# A# S6 W( }7 Q% z u( ]
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6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。www2.tvboxnow.com0 s, M( q/ f. w9 Z7 E" X5 U
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8 Z8 h# {1 a2 F6 a+ l) P貼士
4 a5 z2 S) q2 }2 Q炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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