材料
5 t% L; t: e6 b公仔箱論壇龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量公仔箱論壇" n F+ ]# M8 X5 J1 |1 L$ \: y6 n
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醃料www2.tvboxnow.com3 x* U* J7 O8 ?+ F0 P3 z! R
雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb/ u; X; B7 U9 h* y
雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許tvb now,tvbnow,bttvb2 h0 H3 `. t9 ?( w: ]
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玫瑰露/粗鹽各適量www2.tvboxnow.com: T: \% a/ p4 ^% _3 t
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- q5 P3 V B5 S( u1 V4 Z公仔箱論壇做法公仔箱論壇 k! [1 @4 L+ v3 h3 @& J2 O
1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。
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; h- f- H+ ]; p; [6 t" d+ v4 S: J# N2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。
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3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。公仔箱論壇5 Q. Q8 p& P' T- E
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4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。
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& R9 A; _9 I2 l3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。 x4 B( N5 } _; o" _
9 x* c5 G: K) x( V, F0 A公仔箱論壇6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。$ c# t* |4 f2 e: Z3 d
9 v+ [: _4 `; H* D i2 l' V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 F# K }& n% X# o$ R. |
貼士7 e6 f7 @; P' y- P4 @' I4 G! Y3 Z
炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！公仔箱論壇. \$ Y+ ?' Y( j, }
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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