材料龍蝦球 2件、蛋白 80克、金華火腿（切粒）/葱粒各少許、蘆笋 2條、芫荽（切碎） 2棵、清水 120毫升、上湯 100毫升、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb5 @3 x7 I, |2 v* K) i7 q8 o* U! Z
2 e, B9 i' W) ^公仔箱論壇調味料
k$ n0 m: v8 D* R0 p3 B, x0 s. G4 E幼鹽/砂糖/雞粉各適量
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醃料公仔箱論壇5 V7 B6 m$ f4 L& \# O8 n4 ~7 W
幼鹽/砂糖/雞粉/生粉各少許
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做法
/ f! `2 }1 B+ s! _# c1.蛋白、清水、雞粉、糖、幼鹽拌勻，蓋上保鮮紙，以大火隔水蒸 10分鐘。: N, N) g* k8 e
+ g- \4 K% b7 e0 {0 _0 E6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.龍蝦球下幼鹽、雞粉、砂糖、生粉略醃。公仔箱論壇. O2 [! D$ j% o& v% t( s+ a
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3.煲滾水，下雞粉、幼鹽、砂糖，下龍蝦球略煮，再下蘆笋灼熟，盛起瀝水。
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8 F* E3 A N4 l1 @- v& J+ N, i4.龍蝦球放在蛋白上，插上蘆笋。
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3 p, X$ F6 Z; _公仔箱論壇5.燒熱鑊，下上湯、金華火腿粒、砂糖、雞粉、葱粒略煮，下生粉水埋芡，淋在蛋白龍蝦球上，最後放上芫荽碎作裝飾，完成。www2.tvboxnow.com+ b9 L5 D1 M# |& K% D+ b9 ]
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貼士
2 R+ ^- v% b3 n3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白與水的比例應為 2:3，蒸前還要包保鮮紙，蒸好的蛋白就會又白又滑。tvb now,tvbnow,bttvb2 c6 h1 ]$ E+ j3 F% V. l
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發表於 2012-1-27 07:57 AM
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