材料
* L& P: u% Y4 y/ ?* b& M1 n3 Gtvb now,tvbnow,bttvb龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~ h' F- e. Z7 _
/ W2 O5 J' f+ D3 dwww2.tvboxnow.com調味料
) n) l* P1 l# s! T& G味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許& ]. K" m* H- ?/ Z
公仔箱論壇6 p. r3 r0 k: C1 b7 n
醃料www2.tvboxnow.com8 @) ?2 m' a/ ~
幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙www2.tvboxnow.com: z/ |$ |- n0 B) y
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 Z: f$ l6 b, E' H0 C4 Q- m
1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。
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2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。www2.tvboxnow.com$ z. X: D u$ Q& G, e2 L
' E, Q& u" u. [: Xwww2.tvboxnow.com3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。tvb now,tvbnow,bttvb/ e2 K3 \3 p" k- \9 o0 ^$ c9 o3 F9 B
3 _4 d( E m$ \/ Q9 i5 ^/ Q/ c) E4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。www2.tvboxnow.com7 ?3 g- U7 {- H9 Q
! Y5 q$ `6 b% T2 Etvb now,tvbnow,bttvb5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。
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貼士
5 W8 L% ^* U% l e, S% R3 L+ G公仔箱論壇釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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