材料www2.tvboxnow.com- j( |! R- @* p" ?0 x2 E1 U0 }
龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k& ?/ P2 r6 a. {$ f8 D' P Q
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調味料
6 T) r D" s" ^9 R5 U味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許公仔箱論壇% |9 X* C0 R+ q; Q- F2 D
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p; X' @$ u2 D/ u1 o
幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙0 B' i1 R% v6 c* M
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做法
' K/ C f/ [( l# utvb now,tvbnow,bttvb1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。6 {0 }, U$ t+ I% F
; t+ }5 e" c' e9 }2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。tvb now,tvbnow,bttvb' u) e G6 H0 L/ J' B: x: t
9 A& S; H4 W8 p3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。
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4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。+ i, J' z* |. [6 F- j
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5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。
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貼士8 V% j! Y5 B+ r, Y8 s
釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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