材料
9 Z0 V; J B* J龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量) T- V7 c G& Z2 Z. j% q6 g2 d4 X
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調味料: E# ~, V# }/ r% [; P" W
味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許
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* U$ f% q$ r8 a$ ?4 k0 D公仔箱論壇醃料
6 B; z8 j' F; p% F' G0 m' Y公仔箱論壇幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙
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1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。! t" @$ b% x6 x* ~$ q$ q! {. J
, f K3 p" c: D5 g( Y2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。
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8 h4 H4 J1 l ~公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。
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8 h6 H. N. C, Y" {. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。
; ~6 Q$ Q! l! j& E" {0 |6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n7 L- h+ k5 V; l3 i( i9 [* q
5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。 公仔箱論壇% A) i) q G7 r7 l
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貼士
7 \! |2 y) O9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。 Q3 r1 n4 b' t7 S
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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