材料www2.tvboxnow.com& h0 b; N K6 h4 n) Y! Y
龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb* x; Y/ s/ n( c1 z
味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許1 r( A( [/ l: g8 y
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醃料' v- t; Q% r4 k! V
幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙
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8 c' k% N6 S8 `/ T做法
1 K4 v }9 w1 e: b7 T5 [# n* Ctvb now,tvbnow,bttvb1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。
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2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。
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4 B, {: W4 D9 k! v, Hwww2.tvboxnow.com3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。5 v- z/ ]6 h+ b! C
$ z2 F5 e- w4 y* ~公仔箱論壇4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。
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5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h# D8 ]& F! G) i$ ], H
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb+ r% V3 b; C4 Z/ ^# x# e; s
釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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