材料 X+ F1 _. j6 `; [
龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量www2.tvboxnow.com8 h, S6 B3 \" X$ t
" Y# C; N! |4 v7 n調味料- M9 n, F t% q
味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許公仔箱論壇/ Y7 i% {* C! ]( a. _: v' ^; ^
# z. b& H/ W9 J4 t# l3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料www2.tvboxnow.com d, C! b& Q$ P! k
幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙www2.tvboxnow.com1 Y5 A: _0 e5 m3 |2 w
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' C- b, a& T0 s# ytvb now,tvbnow,bttvb做法www2.tvboxnow.com. a% u0 _# i4 l0 N- w
1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。
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4 a0 V' v5 V5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。
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- h4 C0 z4 ~% E/ y$ V) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。
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4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。
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" ~. ?3 r' n& v5 S) j5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。
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釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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