材料
9 K: i7 g" f4 n: G! @& @. o龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! } E b- t; F$ g. O
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調味料
2 a* |5 i& S. l# g8 itvb now,tvbnow,bttvb味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb/ { i \1 \) }; X( J' N
幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙
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K8 p+ Y) D" {/ s g+ utvb now,tvbnow,bttvb做法
G0 o. q7 J% L5 B9 v1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。
4 x. @5 V* F6 c! u2 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X/ w* |( {: ^& a* V" j% u
2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。7 S6 Z s/ T b5 C* N7 n; @9 D
; S8 v6 T$ {: M4 X2 ?www2.tvboxnow.com3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。www2.tvboxnow.com9 `6 f3 v% T( M. c
4 O& x7 m+ L/ |. htvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。
. v, W$ h8 p5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) v- M: `6 |) B; B1 Z" M$ ^3 N! [5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。
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釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。 公仔箱論壇/ l y1 `! K# |& T& o- X
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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