紫菜卷寿司
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! j! B6 C. O- r. D- n }原料：
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1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。7 D& l+ i) b2 r5 L- l0 N1 K
2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。
7 u! @) \! v+ c [+ n. q: e5 Zwww2.tvboxnow.com3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。
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( {' c& ^/ d3 x! `6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法：( @! Q' d6 W W2 J. _4 U8 A
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1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
: t# \: g0 o. N; \ A( ~5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^( F ?0 s9 I1 B
3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
$ k& J) V% ]8 P ?1 N& t4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。# X+ G9 ?% n0 A* p
5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
% W# t' Y% ]) |6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。: t+ ?0 Z3 F: f! v* H* t/ |
7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。公仔箱論壇. b$ r, W# K! l; T) n1 v
8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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