紫菜卷寿司公仔箱論壇% D0 H9 o9 E& n( y
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2 ]9 N, t0 Q6 F6 S# W' A1 J7 Pwww2.tvboxnow.com原料：
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4 l* f8 z3 X% z4 L- r1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。公仔箱論壇, l7 t1 o' v$ O" B
2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。www2.tvboxnow.com7 g, q' N5 O7 v: v! I& f
3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w7 s4 V9 J3 n/ ]. A& y& ~
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制作方法：
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1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。& S& S f6 y% L
2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。; `% {$ F8 Y2 @4 ~
3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
! p F& e: K* L$ j4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
9 K# k/ E8 v4 w& ]2 Etvb now,tvbnow,bttvb5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
Z0 Q& d8 n$ o: s8 u公仔箱論壇6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。0 @" n1 ^9 a6 a( R' r$ i
7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
1 `' Q- F; y" ?/ T3 \- X8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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