紫菜卷寿司3 }! j8 R" ?, E; w
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原料：公仔箱論壇) b3 y8 h T9 P3 k
& q2 K9 F/ k/ b0 wwww2.tvboxnow.com1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。公仔箱論壇; ~5 R' l& ~2 W) o$ \9 ~2 P( |
2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。
( u+ ]2 p/ l2 Y/ `3 [' E: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。公仔箱論壇$ |% p* ?4 b( q+ Q
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制作方法：- T1 i7 \' W* R+ |
5 z3 _" G4 n! u: K+ j1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
5 h1 p9 U7 g) B2 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。tvb now,tvbnow,bttvb( j2 ~5 ]% ?- i9 U4 D9 U1 D
3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。tvb now,tvbnow,bttvb2 L' t! @; n; G0 u5 ?
4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
# v& ?2 T% o1 G- ]tvb now,tvbnow,bttvb5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。1 {& W1 k& {- c) d, Y
6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。% u; }1 {- m4 a
7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z, K. x& x7 E! n3 Z. H
8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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