紫菜卷寿司
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原料：
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1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s/ a- C3 ]: n. m& r1 A0 V
2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。
# [% ~! [8 N4 y1 l- B2 H3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。www2.tvboxnow.com+ R2 j1 {. O0 S* d! M" n3 E# T
% f5 L `2 j) M4 D q( {制作方法：公仔箱論壇& R2 y, }& [9 r8 d
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1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。$ ?+ [" Z* }' D \3 F5 p; E
2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。www2.tvboxnow.com* p! s& p1 @. s6 a. M1 Q5 r ~
3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。公仔箱論壇! r+ Z6 _, Y1 ?8 e
4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
6 @7 n; o' D \7 ~8 w9 s1 a5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
9 z, v6 ]' b. |' G iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。( L0 s/ w3 ]6 ]0 O( u
7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
$ b1 N1 Z3 h4 d) K. Z8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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