紫菜卷寿司 y5 B- S B: @
tvb now,tvbnow,bttvb* \7 h* S" C) m& } P0 O# a7 Q2 _) {
公仔箱論壇; p3 M% r) d1 I; V, Z
/ d- R+ E- e) d, c% ]& [7 |公仔箱論壇4 C- | ~* A/ I# T# ~, p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r/ e9 y2 V" f' {8 V$ c, D7 ^
) J1 N; F- R) D( a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* ^2 L+ `2 y& B# a+ { R+ Q" l
( }, j/ @9 j, k" \, R- y原料：- ~, m4 e% ?( R) t4 Y% A/ X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V5 ?9 _. p) m
1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。tvb now,tvbnow,bttvb! Q# Q |* ^! O$ p9 d! I
2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。
% Z& A2 }3 T6 B' N9 E公仔箱論壇3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。/ g; M( c" p; s2 U1 P) l$ K" m
tvb now,tvbnow,bttvb. S; u& D3 B* m: M5 Y% n" @2 Z" m
制作方法：
+ F/ J. s; F) D: `9 e( N) |www2.tvboxnow.com" D" N2 \" W7 }9 h3 U8 f) O
1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
: X' O2 O0 ^( v" z. H t2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
* F1 `1 ~5 t7 u1 ~( J公仔箱論壇3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。公仔箱論壇) N/ O' X# S5 x' }
4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
& b3 c8 m* j1 J7 E" \5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。& `$ j, {, a, w8 w1 F8 c! S% o
6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
: d, e( H: \* t) \7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。: T$ ]3 g" j! |, _) I8 k& s; k
8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
| 