[中式食譜] 薑蔥焗蟹

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薑蔥焗蟹 * {6 P3 V8 j  t% s% D' C
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+ f& U1 t0 V" i: V# E0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻 $ s- B) t2 A+ s

! J9 Y% P, B/ vwww2.tvboxnow.com調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  公仔箱論壇6 {: h, d4 ]+ w

8 O6 e0 \* L* B2 _0 l做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。 ! m' ?8 l. Y$ G1 P' |6 _$ }
生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U4 I  I! I2 q' H" A
蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。
/ q4 e$ I/ E+ j2 P$ _) B2 f, F公仔箱論壇薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。
- O  Y, t0 A1 H: t# x% Y- x5 mwww2.tvboxnow.com埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。