[中式食譜] 薑蔥焗蟹

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薑蔥焗蟹
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- D5 d2 J8 ?) z- J/ R公仔箱論壇材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻 公仔箱論壇; o+ X7 T* I2 y$ s* T$ C! S

& E  b; B7 P" |1 k; A2 t$ E調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  
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; a( }3 @& H0 ^; J8 _( R0 D: h公仔箱論壇做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。
# j7 x/ q. {: l8 h! o$ {% z# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。
  U0 w6 c! H; `公仔箱論壇蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。 tvb now,tvbnow,bttvb, N0 ^: J" R' ?* F0 }& O
薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。 www2.tvboxnow.com! ~& B; r5 H) k; C+ c: a# X1 |" N
埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。