[中式食譜] 薑蔥焗蟹

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薑蔥焗蟹 : v. D5 h# q- ]6 u9 F( o

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' E+ G$ F) ~8 f5 ?8 R. \材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻 公仔箱論壇) w  Q& Z0 P/ K- Q, {( H7 {  c% g! m4 Z. c
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調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  
( D& K+ k9 }) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [) I# p. d3 y; t  s# x
做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。 ' c% g# g6 c. L
生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。 公仔箱論壇  h3 w) @& c2 `
蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^* w. ~+ r  i4 A- X0 G
薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M; t6 \. }0 o: H
埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。