蝦的食譜3 @1 T5 z% b% I4 [' C
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: J& L* h% `1 ?3 p8 b公仔箱論壇烤蝦
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! }" c+ ~" x# m" O+ T7 ]公仔箱論壇食譜 ◎材料" F" D" B# R0 v* r+ e9 D" X: M6 M# b
當然是各位的戰利品哪！4 R+ b; i' m& } h6 H
◎調味料
6 d9 S `4 s! [1 H0 Vtvb now,tvbnow,bttvb 哇沙必加醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z/ x7 b) h) Y. m' r7 p3 A. U5 W1 Z
◎作法
* W4 Y1 S5 P+ y X9 j4 i% Htvb now,tvbnow,bttvb 不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！
, ], G5 a! ~( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎備註
% q" @" e9 {$ r# S! X公仔箱論壇 烤時別把手烤熟了# ~$ F- k) F( G3 I4 m" B/ t1 p
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! W K7 k% y& c9 r* D公仔箱論壇/ b- z8 J8 C( s* n( c# T$ l
鹽酥蝦
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食譜 ◎材料
" M, K: G) w+ T# G# \% k% j" l: p, [ 大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙
0 O6 D" p! V5 v/ g' Y公仔箱論壇◎調味料
; {) s W8 c! T$ y（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙公仔箱論壇* i! l. R) ^5 N) V8 j1 f2 @' c- o# S
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量
- k6 ]- u8 E9 ~( b◎作法www2.tvboxnow.com) ? }/ j5 y' ]5 ]3 L3 f; B! |5 v0 V
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾公仔箱論壇# b4 {! L$ K+ f3 A
裹太白粉備用。
' K5 a3 b( D: o# h1 v* |$ l3 ~ 大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。tvb now,tvbnow,bttvb0 f9 a5 O- E F0 E" A$ F! ]0 Y
油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {9 E( I# E7 E
留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子
5 F. f7 i% |9 c6 @, y5 B0 f 與（b）料即成。公仔箱論壇! `& g1 d% g4 g; m# Z
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$ ? k5 V, J& f' Q) Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x" D' o0 X! D% Q" x: o
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芙蓉黃金蝦
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食譜 ◎材料
. C/ T3 { M0 d. X! Q4 Awww2.tvboxnow.com 公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包! b% J" v. E1 [) N
◎調味料
0 t7 H) w' x' g" |. m$ U( f4 g（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑 www2.tvboxnow.com7 p% l' g. M/ `( t1 r' H# Y
片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量tvb now,tvbnow,bttvb. ^: [" k4 |, X
◎作法
+ W. o$ Q9 Q* s5 J) Q/ Dtvb now,tvbnow,bttvb 蔥拍鬆、切斷、薑切片。
) b- K7 ^/ G) u( ]4 U公仔箱論壇 蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分
$ Z# H) Y& O" Z/ r% r2 W! U 鐘後沾麵包粉備用。
& p1 x9 Q+ p! j' u3 A4 mwww2.tvboxnow.com 油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。$ _% F0 r7 J% E5 c$ ~$ y5 |
◎備註6 V+ _. _$ |0 b+ e; \: u% d
適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。
3 A; J# q: l9 H9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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泰式蝦5 c& J$ c! A% f" v1 X
5 t9 F4 _5 Q& \% I) hwww2.tvboxnow.com食譜 ◎材料
& I& {. u% a. w& p+ d( D 蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬tvb now,tvbnow,bttvb% j* @9 R+ } Y& ^" J1 ?- {
◎調味料9 M1 M) r: U, E, J! o3 U; n
鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。
- t" X- U* l$ ], F2 ?4 _. n+ H- K公仔箱論壇◎作法tvb now,tvbnow,bttvb" F* ~# B) `5 N) ]# O% P
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，
6 l$ y% @/ T. z1 Y! q' Z 大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四www2.tvboxnow.com' |9 x5 g& H3 @. Y/ B) e6 o
片。7 a0 Z9 ~* Q# }4 T( Q8 M# \
油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶
8 `! q! l# b( A& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 匙翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T8 s$ q( [7 v% U
起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手
^4 W+ p* F; @# C公仔箱論壇 榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻& t& ] x5 p, T. T4 S
炒幾下起鍋。
! m5 ]' \" ]4 T. b8 j$ {6 jtvb now,tvbnow,bttvb◎備註
5 ^+ Z& `8 t* w8 H0 c0 N! ^- Hwww2.tvboxnow.com 泰國蝦以祖國風味呈現。$ k1 ?8 }" q% X& |
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0 T$ V) C$ e8 ^( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO醬滑蛋蝦仁tvb now,tvbnow,bttvb8 o# z& p9 x. Y' `/ e3 b( p
' h3 N# E# E' U" z# C1 Nwww2.tvboxnow.com材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i f; ^4 v/ `! G' N3 l) H
蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙
% w+ P) E: Q( N* X+ }5 o' M% x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb M+ d% f, p) j2 T- F: A4 f
芡汁 www2.tvboxnow.com* ?% S- `; }& H, I
李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙
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. C% _3 R* f0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
* |' {# {3 U; U X- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb1 E* A* x( D5 m0 Z Z0 {. P
2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。
) l* G. e, _& O0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s! t: a8 E% X' R9 ~" i2 {/ l. I
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1 }7 x# R `3 A9 _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c+ A/ ^, j9 M8 E8 m
鴛鴦蝦仁
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材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @( T8 o p/ O( d7 Q- q
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調味料
( Z' ?( X; n) v' A6 d1. 醃料：蛋白、太白粉公仔箱論壇+ w5 b( n8 D4 p9 h! S! \
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2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量www2.tvboxnow.com( \- S! [; U) ^! U! L7 U* g
: V* [9 @/ b; u公仔箱論壇3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙公仔箱論壇3 f$ ]( q$ c& a" ~. K. i
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烹調方法
& [9 V/ M+ \) b2 q* j$ ltvb now,tvbnow,bttvb1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。
3 a% }5 s% j% z6 Y2 K7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @" Z7 E' C1 e5 Q. T
2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。公仔箱論壇3 A8 a+ z! `4 G! L: i8 R
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3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。
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3 I0 ^4 U+ @2 P+ ?" E: n公仔箱論壇4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。
! O/ H. U3 P" Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 ~# M1 }2 ^. v3 Q% e& r
5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。
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6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌 公仔箱論壇% {2 M: F9 M6 f: z0 V
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1 t& t, T& |$ b; B0 ]4 Ptvb now,tvbnow,bttvb0 g" }0 s+ o; H1 v3 Y- K8 K
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蝦仁蛋
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1. 買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去) n! ]( p+ j6 T" l* [
# O) O+ w% W* U8 P- l: m2. 將油放入鍋中加熱% f' K6 [- ?+ D2 x
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3. 將蝦子放入鍋中炒熟
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4. 將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌
! M: |: n7 I% K4 X公仔箱論壇
) e" c; W2 m7 l, Jtvb now,tvbnow,bttvb5. 將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火
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, B- B2 X2 |1 R% `/ @$ E. qtvb now,tvbnow,bttvb6. 等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！ |
發表於 2012-1-27 08:53 AM
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發表於 2013-3-25 02:28 PM
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