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材料：公仔箱論壇; R4 w! r; W+ u# m
已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量
7 V5 J, g8 |7 N6 e$ b調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許
9 |& L/ y- ?: }! P; v( c% T做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E% Q* a, f8 z
1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。
: \7 f5 l4 ^, f; }公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。
3 k- _# F" P2 y2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。
' C. r* ]0 r9 U, R2 j" N iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周中小貼士：公仔箱論壇6 _9 f: J) [+ z% D2 L
以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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