年年有魚
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材料：
5 r- A$ s& e2 ~! w% a. G已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量% h) _5 B* f7 Y7 P' \/ m
調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許
- k' Z; U/ i; H+ b: S: F. L做法：
+ X+ D2 {; k# c. c5 A8 N& Z% C/ m1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。
9 e- u. r% E8 E3 L9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。
- s+ O9 [# z- \9 V) _& P公仔箱論壇3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。
2 H- ~- a% p m4 P1 R& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周中小貼士：www2.tvboxnow.com+ ?; }4 _2 a9 N5 s: `2 F N' E+ G
以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。* B) n' b1 u' P! L4 O6 Q
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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