年年有魚
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. T/ o% _- C0 H材料：公仔箱論壇7 h1 z9 i! f( |/ w6 }
已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量
. E m3 W0 R% Ptvb now,tvbnow,bttvb調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許
e9 C5 B5 H: c6 o0 C: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
* ^. i# n- B* W1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 {7 R* M2 n' `1 F
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y; f: }3 U( O, {
3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。+ Z2 V. _; ~1 j2 p4 }
周中小貼士：
& v! _+ X: D; Y, h. a2 Owww2.tvboxnow.com以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。0 `5 z# n% G$ @# y, Z
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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