芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]公仔箱論壇; N$ a$ j* h" m6 {
| [ 裝飾 ]
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) V' `' c6 v# Dwww2.tvboxnow.com | 芒果片
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[ 做法 ]# ~+ y- T/ D$ L$ @+ t1 |5 N; X, m
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
& `4 q4 R" Q" r' mtvb now,tvbnow,bttvb二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。www2.tvboxnow.com. J3 x7 H; { |# r% _' O) m6 Z4 j+ e# `
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒); o. h+ X! ]& C: k7 c$ U+ }+ F" s# B
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
?- O6 j1 s1 o* D2 T, E( c9 q+ G五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。www2.tvboxnow.com2 h7 @- _& K$ y3 M6 S
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
1 ]" K2 D0 W: a, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
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[ 裝飾做法]
$ T Y5 @& b% O8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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