芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]tvb now,tvbnow,bttvb: e6 Z+ R* h/ N
| [ 裝飾 ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A" O* l1 V z+ `# p# S. y5 b; ~# |
| 蛋黃
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. N C, U7 o* N' W! |: o) f) ?個
" [& L# y; o5 Y9 m; ^( jwww2.tvboxnow.com | 芒果片
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| 糖
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| 鮮忌廉 2磅(打起)tvb now,tvbnow,bttvb& Q$ ~( x" K; M# H# W- T, T
| 魚膠粉 1安士
* z. {0 z" K9 ]5 ]公仔箱論壇 | 芒果
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2 T: }1 t, P; _3 }1 [- lwww2.tvboxnow.com | 水 1磅
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- e# s1 u" Q ?" H }( O% t | 橙色素8 E) K3 l3 g/ m& G* v
適量 4 {+ [3 W$ B' ?; U% O
| 水! z9 R! y' x" I3 B
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[ 做法 ]公仔箱論壇# D E8 o9 U8 y$ z+ Z. D7 j
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
+ s7 `# U' t4 |- O/ p" c" x1 ctvb now,tvbnow,bttvb二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
& e1 s+ o' ?# I- j9 y$ Y+ x6 [www2.tvboxnow.com三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
l/ j W( Y7 P3 I8 ]& F. C, vwww2.tvboxnow.com四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。% A; C) ?- d" A& o2 z5 D
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
2 Z9 @& o7 e5 r- \# Owww2.tvboxnow.com六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
$ r7 c! m2 j$ F# `+ _3 btvb now,tvbnow,bttvb七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。www2.tvboxnow.com3 [# m& h2 a3 M" s0 T, `' E3 [9 J
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[ 裝飾做法]
" \: p7 p& t2 a* ~, M將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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