[中式食譜] 涼拌魚皮

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【材　 料】' X2 r2 ~% q0 r
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鯛魚皮 300公克
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洋蔥絲 40公克  H. m- b2 r; f) Q; ^3 Z- M* ~

' a' G, f0 @7 o/ i0 ]! @tvb now,tvbnow,bttvb辣椒絲 適量) \+ Q3 E7 j+ C4 @
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香菜 適量6 q5 ~- A: p' L. @2 v: V( {2 l/ N

2 }9 Y% A5 r* }) Z9 d  g8 q- k' Z# Cwww2.tvboxnow.com【調 味 料】
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; V: y9 a$ I2 Z" i3 Q. T6 F3 [公仔箱論壇鹽 少許
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味醂 40公克www2.tvboxnow.com$ F9 D6 U! Y6 U! R

7 |! M: ~/ O7 a  ^/ [公仔箱論壇鰹魚醬油 1又1/2大匙
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【做　 法】
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1.熱鍋水，待沸騰後熄火1分鐘後，放入鯛魚皮略燙，立即撈起泡冰水備用。8 T/ ~6 p: Q. D  J# f
2.洋蔥絲泡冰水至呈透明狀備用。9 F6 j- v1 R" p$ x4 z
3.混合所有調味料與作法2的洋蔥絲，再加入作法1的鯛魚皮拌勻，撒上香菜即可。公仔箱論壇0 H. p  g, N8 d' r