材料：! O2 j1 u& b/ J* {, o! t4 l
熟章魚丁1杯tvb now,tvbnow,bttvb+ Q+ v* H/ ^6 R1 O V5 g- H
低筋麵粉1又1/4杯
- m$ Y, X; J4 u1 l, `* _3 X公仔箱論壇蛋2個
: P1 \, x$ I' z8 _* U) mwww2.tvboxnow.com蔥花半杯
9 @5 y# F% B( g+ Wwww2.tvboxnow.com海苔粉適量公仔箱論壇% Z7 u7 l& j/ h5 m2 L- S9 `: @/ s' D
醃薑半杯
/ m# u" N* \! h: v. M+ vwww2.tvboxnow.com水1杯半
5 C' T) W; U. }2 p0 g公仔箱論壇柴魚片適量
( N2 [ ?, q& q8 Cwww2.tvboxnow.com調味料：
D* Z3 O; \& W+ L. R柴魚粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb' q( |' Q' B- n" K. f3 H& e( }* ?
烏醋醬適量
/ @; l" D& @ {3 j# l3 b: `tvb now,tvbnow,bttvb鹽少許
6 }6 w7 ^3 k! ?' i- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬適量
+ l6 L4 w3 s5 [$ Q8 Uwww2.tvboxnow.com做法：4 b! y! T4 N6 `/ T7 d( E# z
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
, {& G# z0 X7 i4 H: A7 {2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e" L/ n5 D" L
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
, E9 i' m. ?+ I2 b4 N+ ?8 Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成, O$ j* p r, |
廚師叮嚀：
# h2 T2 \, m9 Q* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
' c) t) e n+ }: g+ D& n6 j1 J0 i1 [* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮
! f% r/ N7 a) ?. b9 o0 z9 W# }* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代www2.tvboxnow.com" E6 P/ ^/ U4 _7 N' x
* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油tvb now,tvbnow,bttvb# R; U% C+ h0 b% N8 u5 x
* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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