材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 _! p; I* R4 o, Q' p8 x N
熟章魚丁1杯www2.tvboxnow.com0 o Y+ h4 a6 z! V
低筋麵粉1又1/4杯
) G3 p) e* h* Y7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋2個
& X( Y: W: u2 O5 @6 e蔥花半杯tvb now,tvbnow,bttvb# E! ^% } k$ Q( j
海苔粉適量tvb now,tvbnow,bttvb5 L6 g5 i- `/ s$ f/ c* `- R
醃薑半杯
" u, K8 Z- K" o" C. d; M水1杯半+ \$ E$ a' |9 |5 e& I
柴魚片適量0 ?3 u( V* }$ ~# x
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R6 I" V+ ^! |! O
柴魚粉1小匙www2.tvboxnow.com& d6 d9 {% l6 X, i" ?8 A
烏醋醬適量
7 `. o; z- \% G1 {( S公仔箱論壇鹽少許+ ~4 i! Q# j0 B- t q. E) ]. z
沙拉醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B5 v) O0 ~3 I
做法：公仔箱論壇* x4 g: Q6 r; n4 V+ ?7 `
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
* _' O7 `3 @! r" T! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿
! [: ?; B" E; c* `+ l( Z1 H+ a3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
! {' @- ]# S7 T, w6 W" v2 }tvb now,tvbnow,bttvb4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成www2.tvboxnow.com7 E/ s" V) o: P9 b. ^
廚師叮嚀：
' p6 k3 _' D3 Y0 K' x2 p5 u公仔箱論壇* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實公仔箱論壇0 H1 e$ @0 I" S3 P; X# x |8 u
* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮公仔箱論壇. {0 y9 t7 V; B! A1 i% J" }# F, ^
* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
1 y6 ?1 O, A+ W) ?1 V \% y- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
; H, o ~+ F. T5 d" Ptvb now,tvbnow,bttvb* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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