材料：公仔箱論壇; {) q" e. D- z4 C( P- s
熟章魚丁1杯
, b# U# l3 H$ G& \" q低筋麵粉1又1/4杯公仔箱論壇0 W8 O0 V+ a' Z; ?
蛋2個
: }4 H4 i6 n; H" ]$ z* @& a: G2 N/ ?# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花半杯
% {" U* f" d+ _% Q5 J% `0 T: o海苔粉適量公仔箱論壇7 b7 s. {3 m/ [; j3 b' T
醃薑半杯
9 Z. G! `! q4 z1 U5 Itvb now,tvbnow,bttvb水1杯半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V" H3 |1 r6 j
柴魚片適量
2 m B5 q5 i4 L* f+ w& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
4 ^9 {6 N9 a" C/ H% q0 y# f公仔箱論壇柴魚粉1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _5 Q1 `" L1 X
烏醋醬適量
" f8 U8 f3 | x' c+ F. ]: N公仔箱論壇鹽少許0 T* Y0 x0 z; z
沙拉醬適量
. A: h4 W& E7 vtvb now,tvbnow,bttvb做法：
0 w* p+ }3 x+ h" r0 x0 x公仔箱論壇1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用; M/ m# j$ a# K7 w8 I5 F! ^8 z
2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿
" K5 u- Q; H8 L& G0 m3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
, N& ^7 l) \* a G( p4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成4 \: @: b7 `2 N
廚師叮嚀：www2.tvboxnow.com% Z" R0 {) e) |/ b6 {
* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實9 G/ h8 E& b3 b( v
* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮
! v ~! _) y, C3 j) k公仔箱論壇* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代/ x# u6 P+ R- h5 \: m, B
* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
& P4 H- E! k' A+ o7 ~: Z5 I8 [公仔箱論壇* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
| 