[中式食譜] 酒香味浓 学做台式三杯鸡

任盈盈

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    菜系：福建菜     原料： 鸡腿肉半斤,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒 公仔箱論壇7 S7 E; w, s9 F, i3 r8 U
     特点： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。
1 d7 @+ K6 i* c. U/ |5 L: u) B4 hwww2.tvboxnow.com     制作过程：  
+ D' V$ F/ y6 r- n! C公仔箱論壇    1、鸡腿肉去骨，斩成块，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。  * L6 U: V% i3 U& e# o
    2、起油锅至温油状态，先把整蒜瓣炸成金黄色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金黄色，断生即可。  tvb now,tvbnow,bttvb5 C5 G$ c' _4 }2 s- K. h
    3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、葱丝点缀。. \% d7 J, g! G6 Q