材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，# A; d. S4 ]5 N$ ~3 ]
生菜絲 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^) Y, \2 G+ Z- F# g
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餡：
2 N2 i7 `. X3 |9 b公仔箱論壇芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t
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醃料/調味: ) U- f, X. B9 e& W/ B
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獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水6 X3 F' {" e1 ^/ Y/ d
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製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、www2.tvboxnow.com3 k6 k0 q6 c1 J+ u5 y4 s. l# J! O: t( f
八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，tvb now,tvbnow,bttvb i( W8 g$ S( M' a" W: Z2 P2 r
湯汁要留著。tvb now,tvbnow,bttvb1 S' }; c+ `; b3 |
; S0 f, F5 n% _+ G1 |, Wwww2.tvboxnow.com2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。
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3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。0 |" B8 o# c! _$ M7 R" B
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4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，+ \+ k+ E3 M; x: r' t. N; ~
壓平放在鴨肉上，塑成長方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C) F+ T, W5 y- h- q
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5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。公仔箱論壇2 c3 t3 U9 a7 }! P' m4 V2 C
+ _* P _, X S9 C7 C& X公仔箱論壇6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入7 r, t7 Q2 G& v5 }+ I7 r' y% K
太白粉水勾芡。0 h: ~5 W3 t* x5 B$ y4 k4 U* x
9 G: h# {% m/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。
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3 w+ I+ H; B7 F, E: r# B8 F$ u- b7 D公仔箱論壇8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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