材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，
; e" r, b: X1 U Q6 ^* d生菜絲 公仔箱論壇$ N* o5 N( c# o, ^; P' W
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餡：tvb now,tvbnow,bttvb- p4 w3 k( p& A4 e7 h9 _5 r s, d
芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t
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醃料/調味:
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獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水
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製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、
3 f! Q# l' g5 s0 N; o3 k8 nwww2.tvboxnow.com 八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a; ]+ L( P% |8 X; P
湯汁要留著。# c& N2 w/ D& ~
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2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。' Z I( L4 W6 r
5 {2 G9 b, q4 F# I% [4 ?3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z6 ?/ _; s( { z8 Q1 n, o
$ U$ @1 `# l& e0 D' e' O; k9 stvb now,tvbnow,bttvb4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，) p4 T! _2 N3 p
壓平放在鴨肉上，塑成長方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P" h$ q6 w- M h5 B9 [4 L. P
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5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。www2.tvboxnow.com* |$ \9 R9 t" j2 L( N. m
5 _. d N' v$ b3 `公仔箱論壇6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入
0 M; x6 F1 U4 ]& X4 H. n2 H% owww2.tvboxnow.com 太白粉水勾芡。
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( }0 w; B8 n: s9 H9 T2 _7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W6 U4 K% H i! K* t4 n
5 y! @" \6 y& s5 x: O0 X) l0 V8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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