材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，" J9 }; q/ R( C a
生菜絲
7 U9 z9 o/ N* p! g+ ^1 t5 p* R4 g z) U, z
餡：www2.tvboxnow.com+ M2 U, D& I, x" j
芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4twww2.tvboxnow.com, q1 r: h+ I; T2 r" ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J8 e. m. b5 \! f- h) a) Q' U+ o
醃料/調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z7 j8 R- s+ }4 A, n1 P" x! c
6 q* F$ g; s/ { m9 Y* B獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水
% {/ M* [3 F2 X3 P" x8 Ewww2.tvboxnow.com
p; b2 w$ i9 z2 y+ D製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、
- J1 d0 B5 x6 W1 ~1 H2 q" J J 八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，tvb now,tvbnow,bttvb5 G" f! L+ ?$ N) I
湯汁要留著。
/ `6 j7 E' M5 q7 @9 p ?3 \* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 t* w* \( b5 v$ d/ e
2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。
0 z* f2 p! e$ {( x3 J' v
2 } c1 S; F/ n. S+ K% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。( v2 ^; w, M6 ]# d9 W
+ |8 N8 w( @9 V1 z. A! Z6 o
4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，
( { A5 t/ ~ b" b. E% {- c公仔箱論壇 壓平放在鴨肉上，塑成長方形。1 W. n+ B7 |% S- ^* _
8 P- a( N h1 l( I/ X
5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。
0 s2 `7 R- z5 h# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E# Y0 ~: H; I5 `/ P" U
6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入1 M7 K7 T. \, P) d* Y
太白粉水勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb) [9 o9 z2 d/ N |& p9 a
7 u b2 Z a/ r/ l2 ?) ?7 [- u7 F* _tvb now,tvbnow,bttvb7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。
7 J% o a3 f- ~* \7 m0 k# _
- W: E$ t% Q; i7 k; `8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
| 
