材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R8 v) ~: ?) r
牛油（放軟） 90克、幼砂糖 30克、鹽 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 35克、低筋麪粉 200克、泡打粉 1/2茶匙、蛋黃 1隻 餡料：糖冬瓜（切粒） 100克、芝麻（焗香） 10克、椰絲 15克、幼砂糖 20克、玫瑰露/米酒/花雕酒/麻油/花生油各 1茶匙、糕粉 55克、水 35毫升
4 L J$ |" h1 x, P' Pwww2.tvboxnow.com
% E) C9 c" h& f
" X/ v% \* C7 x2 R1 G# v$ E" C做法
' [5 G4 u! Y* a. M# j5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做餡料，糖冬瓜、芝麻、椰絲、幼砂糖、玫瑰露、米酒、花雕酒、麻油、花生油、糕粉混合，逐少加水拌勻，搓成球狀。
; ^2 f7 |* G. f2 }3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 V4 D& P& c9 K' t7 R% @6 P
2.牛油、糖用電動打蛋器的扭紋棒拌勻，加鹽，分 2次加入蛋液拌成糊狀，篩入低筋麪粉和泡打粉，用膠刮拌好，再搓成酥皮麪糰，備用。公仔箱論壇6 e1 i# G8 H- o1 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k3 |! \/ S3 O- [+ o8 p% G
3.將餡料放在兩張焗爐紙中間，以麪棍碾開成 5毫米厚片。
% _" M" X q: b; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 z; |/ g. I! _( M L! q4.將酥皮麪糰分兩份，分別放在兩張焗爐紙中間，用麪棍碾開成餡料大小。
: R2 E" ^$ G g" t* f1 {% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 `( @7 N/ l1 F
5.焗爐紙上放上酥皮，鋪上餡料、酥皮、焗爐紙，用麪棍輕壓，讓皮和餡料黏緊，放冰箱雪 2小時至硬。
" [( w/ A! S2 f6 {) _tvb now,tvbnow,bttvb
- t _; a, T, e2 M- y, v$ swww2.tvboxnow.com6.將整份麪皮切成約 1厘米、 4厘米的長條，每一長條扭一下，放在鋪上焗爐紙的焗盤上，掃上蛋黃，放入預熱至 170℃焗爐，焗 18分鐘，用餘溫焗 5分鐘即成。
" e; b/ r* x+ @www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T3 @& I3 }7 q" r" s, U
6 u* |6 k$ e+ L: Z
貼士
' \( p7 R' q5 e! v% n5 m+ L可用現成酥皮來做，但要噴水以增加黏性讓餡和皮結合。 K4 h' n7 I' D- }$ H0 P# \
|
發表於 2012-2-1 05:28 AM
| 