材料
! Z/ z8 f/ v$ \- x& M9 Y蝦 16隻、生粉適量、麪包（切粒） 2片、紅椒（切角） 1個、青梅（去核切角） 2粒、葱白（切段） 1條
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醬汁( x M7 @/ b) {7 t: t4 j, A$ E
青梅（切碎） 2粒、水 500毫升、茄汁 1湯匙
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做法公仔箱論壇! i4 Q- `7 `& \' o" c
1.鍋中加入青梅、水、茄汁，加蓋以慢火煲 1小時至剩半碗水，盛起青梅去核，連水放入攪拌機，攪成醬汁。+ H+ m& q0 A4 ^( q9 F2 i/ l
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2.蝦去殼及頭，拍上生粉，備用。
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3.燒滾油至 150℃，放麪包粒拌炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。 V1 ]1 e7 z. ^1 U2 C% b2 O& L2 z
( X+ _1 C8 n% t" h: N4 Otvb now,tvbnow,bttvb4.原鑊下蝦炸熟，瀝油。# o+ c q: n& r2 n' ~4 e! O {: Z4 k
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5.原鑊倒去油，爆香紅椒、青梅、葱白，將蝦回鑊，下醬汁略炒，上碟，完成。
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6 V0 s5 P( m0 D. \6 htvb now,tvbnow,bttvb青梅
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發表於 2012-2-2 06:00 AM
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