材料- s5 w+ S2 M3 q, g1 c p
燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量
0 O5 u" F1 A; k4 U4 F7 v6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 v0 F( a6 R0 m! h4 r- l
醃料tvb now,tvbnow,bttvb3 g1 s5 B K. d8 v$ X8 B
生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙
f" D' j8 _& Qwww2.tvboxnow.com$ h3 d0 S9 I0 w6 \3 R
醬汁
& b8 x N) }, c: \7 F0 g話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
% H" P) j$ K/ r! |3 jtvb now,tvbnow,bttvb: ~( l7 I: H+ d" ~4 A9 f; O
) R7 C E! x7 }9 p8 `) y1 j做法
" e- n, o4 {& u* z' I7 s7 V& J1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。tvb now,tvbnow,bttvb" c, P2 y5 b2 F, g
{$ p8 u) a, z9 C$ r公仔箱論壇2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。) i$ Y) u r- p# b6 u( }
8 w' i5 c7 l7 ~' F0 h公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。公仔箱論壇( Y7 `! \ V) K$ ^ O1 N4 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m6 @3 p; j- C0 B5 ~, H
4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。
: b- ]$ I# f/ y0 Ntvb now,tvbnow,bttvb
% n: {# t0 _3 L6 l# S. u2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 S# o: g6 T. d8 Z
話梅公仔箱論壇3 o, B5 O+ N. \+ K; @9 e
由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。 www2.tvboxnow.com: C$ i; p/ V; X3 i9 \1 V. J% O
|
發表於 2012-2-2 06:01 AM
| 