材料
7 x" r7 R: {- ?; J- W7 Jtvb now,tvbnow,bttvb燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量
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醃料
$ f, v0 v" r) Q/ H b! k, D生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙; [2 s. F0 R0 e" M1 D
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醬汁公仔箱論壇: @6 d( U: y+ K- [; g# J
話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
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. c8 @2 U( o9 O, z公仔箱論壇做法, s/ d4 a0 |5 f8 } k# E, K
1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。
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) `% W' y9 E& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。
p. s0 \1 b1 H( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 j8 m3 R: t: k& lwww2.tvboxnow.com3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。www2.tvboxnow.com& A9 P" K3 @/ k+ m3 A- w
1 g4 L- y; `- A) i. a4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^5 E- g& c; e/ |, E
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話梅tvb now,tvbnow,bttvb. v) E" R. d( K1 v1 ^. r* K
由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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