材料
+ @. C: f) N4 ytvb now,tvbnow,bttvb燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量
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, X y' d8 f+ H4 d醃料公仔箱論壇9 g0 B3 L4 n) F0 Y
生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙
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醬汁
/ q6 `$ W% n1 Y$ i" \公仔箱論壇話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
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做法: _; O. O/ A7 y# p# W( ]
1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。
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$ I' ]) Q& r! o/ a# l8 K7 }2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S, L3 ?+ A6 G M: C/ e; B
+ l! R* S3 O* ?0 C2 S6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。
- y3 `0 S) S, L8 Z, G8 h6 a4 D( Kwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G7 H1 `: ?6 w- t
4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。* x2 O' h l: P8 P) X, F P
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由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。 5 w- x$ e' n& L2 j5 u
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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