材料
% T9 l( M/ f% _公仔箱論壇燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量公仔箱論壇' Z/ y9 F) a7 q
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醃料) S4 ^) C# Q1 }% M+ y
生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙/ G: d% x! b1 M( h. t) h7 \+ k9 c$ u
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醬汁tvb now,tvbnow,bttvb& e4 S2 \: @9 \& z; i
話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙 S* c; {# M6 R( h8 R3 Z4 J1 h
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做法
5 f0 K( p* \1 x6 T* R1 c5 b# m" f公仔箱論壇1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。公仔箱論壇+ j, ?, I F+ g4 l
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2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。
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3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?0 U: P+ a0 x9 i/ o4 A3 K
: F. I& ?, j- r. C& M6 P: G& s4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。
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$ p$ E: h, s6 Q* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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