[西式食譜] 法國煎鵝肝配黑醋汁

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材料：
% q" J. |4 }9 m" [1 Y公仔箱論壇法國鵝肝 3 塊
& u9 Q9 l9 u- X3 U/ c0 f  m高筋麵粉少許
$ Z3 P# I3 Q6 ^9 F$ K) H" c. Qwww2.tvboxnow.com橄欖油 80 毫升www2.tvboxnow.com# H  U8 X4 a% o( S6 \+ O3 s$ R5 [
意大利黑醋汁 20 毫升
6 t7 X+ K: E% r3 ytvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1 茶匙5 d$ R) }4 V- C9 v+ n/ d3 d) C
黑胡椒 ¼ 茶匙
, x7 V$ U" F  W7 Atvb now,tvbnow,bttvb鹽 ¼ 茶匙www2.tvboxnow.com1 V' W+ Q: j: ^1 m$ f
砂糖 ½ 茶匙' @  Q* h: ?7 h- L/ A. t
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制法：www2.tvboxnow.com# u0 ^  x; A; \& B) _9 p
(1)先駁上一層薄薄的高筋麵粉，然後煎，煎0既時候不要落油，鵝肝自己出好多油的，要用慢火煎，只可反一次，如果係手指尾0甘厚的鵝肝，就大概每面煎兩三分鐘至無見到血水為止。
9 Q; T: k! Y' |( ^; P2 `& W. Lwww2.tvboxnow.com(2)黑醋汁製法只要將黑醋汁材料伴均便可。用沙律菜伴吃。公仔箱論壇2 x, X1 w6 n* }# x7 H% n
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