[西式食譜] 法國煎鵝肝配黑醋汁

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材料：
0 p, M. }6 z1 m, f  x; z: Y: j% ~公仔箱論壇法國鵝肝 3 塊
/ x  J1 I/ M: w: I& P4 e公仔箱論壇高筋麵粉少許6 {, W3 a1 }, k' c
橄欖油 80 毫升公仔箱論壇# H: g& n5 X% N9 u
意大利黑醋汁 20 毫升www2.tvboxnow.com) L, p  r% a( b& _  u$ i  x, @- k. P
蒜蓉 1 茶匙
) w6 v- O: V. t" w; T. |www2.tvboxnow.com黑胡椒 ¼ 茶匙
$ W6 F$ J( e: y3 k7 w  R. a/ {www2.tvboxnow.com鹽 ¼ 茶匙
+ f5 F) u* \4 ]2 g( W$ ?2 ]: x砂糖 ½ 茶匙
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制法：公仔箱論壇- L: q; r4 b" u
(1)先駁上一層薄薄的高筋麵粉，然後煎，煎0既時候不要落油，鵝肝自己出好多油的，要用慢火煎，只可反一次，如果係手指尾0甘厚的鵝肝，就大概每面煎兩三分鐘至無見到血水為止。4 E8 O, i6 E8 d$ X' }( G
(2)黑醋汁製法只要將黑醋汁材料伴均便可。用沙律菜伴吃。% g0 T! J* d4 f; @
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