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蘿蔔糕 400克、蝦膠 120克、菜芽/薄荷葉各少許、砂糖桔 3個、生粉適量
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柑桔沙沙醬汁
7 X0 C# v0 E1 x& h8 a6 _www2.tvboxnow.com柑桔 4粒、小青瓜 60克、泰式雞醬 3湯匙、魚露 1茶匙 www2.tvboxnow.com4 v! ^$ I. ]4 L2 ?) S% l/ q3 i
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& Q- @8 n% S& i1 {# a公仔箱論壇做法
4 o0 O7 m$ |( e- y: v% R; U1.蘿蔔糕切成 1 1/2吋大丁方，撲上生粉，用小刀抹上蝦膠備用。
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2.做沙沙醬汁，小青瓜和柑桔切小粒，加入魚露、雞醬拌勻備用。
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& T( ]0 L4 i, h4 z9 k, i, N* Vwww2.tvboxnow.com3.做砂糖桔沙律，砂糖桔去皮，分小件放碗中，加入撕碎的薄荷葉、 1湯匙沙沙醬汁拌勻成沙律，放入適量菜芽，備用。
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4.燒熱鑊下油，先煎蘿蔔糕蝦膠那面，以大火煎至金黃，反轉，收細火煎香四面。再反轉煎蝦膠那面，加蓋焗 1分鐘。
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+ W1 I5 m, l8 {6 R8 l$ r- twww2.tvboxnow.com5.碟上先放少許沙沙醬汁，排上蘿蔔糕，淋上沙沙醬汁，放上菜芽，伴砂糖桔沙律同食即成。
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發表於 2012-2-3 05:57 AM
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