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蘿蔔糕 400克、蝦膠 120克、菜芽/薄荷葉各少許、砂糖桔 3個、生粉適量
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柑桔沙沙醬汁
% p0 K+ x1 x/ Utvb now,tvbnow,bttvb柑桔 4粒、小青瓜 60克、泰式雞醬 3湯匙、魚露 1茶匙 7 a4 M( Q4 E# A) f; b* z2 ^6 \! y
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) `- }' v8 J+ j0 \公仔箱論壇做法
" s: _2 \5 H) Z d3 l& n4 X公仔箱論壇1.蘿蔔糕切成 1 1/2吋大丁方，撲上生粉，用小刀抹上蝦膠備用。
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0 A2 s9 \/ e# Z( K* T: S. M7 Ywww2.tvboxnow.com2.做沙沙醬汁，小青瓜和柑桔切小粒，加入魚露、雞醬拌勻備用。4 T( I9 v" x# m" \" I
, Z+ m5 ^+ V g1 Jwww2.tvboxnow.com3.做砂糖桔沙律，砂糖桔去皮，分小件放碗中，加入撕碎的薄荷葉、 1湯匙沙沙醬汁拌勻成沙律，放入適量菜芽，備用。www2.tvboxnow.com' c* r8 n& q* P7 S( P) l
8 u5 b( F8 Z) O2 xtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，先煎蘿蔔糕蝦膠那面，以大火煎至金黃，反轉，收細火煎香四面。再反轉煎蝦膠那面，加蓋焗 1分鐘。& d" t2 v3 `6 e# a. ^
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5.碟上先放少許沙沙醬汁，排上蘿蔔糕，淋上沙沙醬汁，放上菜芽，伴砂糖桔沙律同食即成。
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發表於 2012-2-3 05:57 AM
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