材料
8 Q5 c# X8 m$ j2 E* qtvb now,tvbnow,bttvb鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許
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, P& b# C1 Z g$ X4 a* B6 o醃料
2 E/ z0 ?+ I/ a! D3 w4 Gwww2.tvboxnow.com鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙9 E$ I0 Q9 x" a/ P" s7 j
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柑桔醬汁
/ q c7 x5 R$ {4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升
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' s1 N0 H# }* O5 r8 J1 q; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?5 s; b6 n' _" @- S9 U% y0 P$ N
做法公仔箱論壇; t9 L- i; {4 E5 O* [2 x) t# b' d
1.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。公仔箱論壇0 m* I) o* ^% K" p
- i6 n0 Z7 f4 v- Ftvb now,tvbnow,bttvb2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。
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" b4 X2 S& ?4 d2 f+ F6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。6 j1 [- P: X7 Q: g) @4 v! F4 R
6 u" N+ B; t3 o3 M0 M7 i0 ]! Z4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。
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5.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。 . q8 K3 I# ~8 h4 m9 K/ J0 R$ \
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發表於 2012-2-3 05:58 AM
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