材料
+ } P4 I! ^5 s, m% i7 \tvb now,tvbnow,bttvb胭脂紅 1個、腐皮半張、甘笋 20克、雞肉 50克、雞湯半碗、生粉水/水各 1茶匙、葱 4條tvb now,tvbnow,bttvb% v. P" }3 X5 n" ]& d
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醃料
3 `( S8 Y2 `( S) ?3 a6 i" x" b胡椒粉少許、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉/水/油各 1茶匙# t" A: @/ G2 {
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調味汁
. \5 u- `- M7 T* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、糖/麻油各少許
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! C8 w7 ?6 S' b- y2 H7 J做法
& _' r+ P# g! O8 ?& z0 B公仔箱論壇1.葱只要綠色部份，放入滾水中，灼 3秒至軟身撈起，抹乾水備用。( w4 { x8 O8 T: h G* R! F+ Y
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2.腐皮用濕布抹至略軟身，剪成約 6吋大小的四方形皮。
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3.生抽、生粉、糖、麻油拌勻成調味汁。胭脂紅和甘笋切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B/ r3 n- u' _# x
4 R& }; H! J4 H! ?. L# e4.雞肉切粒，加入胡椒粉、鹽、糖、生粉、水和油醃 10分鐘。
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5.燒熱鑊下油，下甘笋粒和水，略炒至軟身，加入雞肉繼續炒至熟，下調味汁炒勻，加入胭脂紅拌炒成餡料，稍待凉。
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; y" U% |3 j6 }9 w6.攤開腐皮，放入餡料，提起四角，用葱作繩綁結成石榴包。
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3 o$ m Q* w: [$ O7 R" w# [2 ?7.煲滾水，放上石榴包，以大火隔水蒸 5分鐘，取出，倒走汁液。& D9 ^& H# f7 }1 V+ h- L
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8.把雞湯、生粉水煮滾，淋在石榴包上即成。 |
發表於 2012-2-4 05:20 AM
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