材料公仔箱論壇+ y I! l/ `+ o% k
胭脂紅 1個、腐皮半張、甘笋 20克、雞肉 50克、雞湯半碗、生粉水/水各 1茶匙、葱 4條
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2 y# J, ~8 h! Y. kwww2.tvboxnow.com醃料4 ~ o) O) I- K2 s/ \; C j
胡椒粉少許、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉/水/油各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 Z; e2 n; i& W& k) l6 C5 n/ p
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調味汁
& g% l0 ^. o) a2 p4 r生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、糖/麻油各少許
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0 \- e9 [ P! n4 g) f6 i4 L# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( L% u/ N% Y% d* N. Uwww2.tvboxnow.com1.葱只要綠色部份，放入滾水中，灼 3秒至軟身撈起，抹乾水備用。# i% F4 ]) O# R( J; a; \) j
3 u" _4 l* U {7 C$ W' S: W Hwww2.tvboxnow.com2.腐皮用濕布抹至略軟身，剪成約 6吋大小的四方形皮。
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; V5 H# b1 |& G6 |tvb now,tvbnow,bttvb3.生抽、生粉、糖、麻油拌勻成調味汁。胭脂紅和甘笋切粒。
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0 @# M, ]) P9 n! d2 a, t# }. K/ k3 otvb now,tvbnow,bttvb4.雞肉切粒，加入胡椒粉、鹽、糖、生粉、水和油醃 10分鐘。
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5.燒熱鑊下油，下甘笋粒和水，略炒至軟身，加入雞肉繼續炒至熟，下調味汁炒勻，加入胭脂紅拌炒成餡料，稍待凉。
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' P* X! [: P& E' Z1 W* v6.攤開腐皮，放入餡料，提起四角，用葱作繩綁結成石榴包。
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; Z1 o/ `& d) lwww2.tvboxnow.com7.煲滾水，放上石榴包，以大火隔水蒸 5分鐘，取出，倒走汁液。
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8.把雞湯、生粉水煮滾，淋在石榴包上即成。 |
發表於 2012-2-4 05:20 AM
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