[中式食譜] 火腿胭脂卷

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胭脂紅 2個、火腿 2片、韭黃 4條、蟹柳 6條、蛋白 1隻、麻油少許、生粉水 2茶匙、雞湯半碗  p! B+ U1 m+ d: R+ _9 U. p

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5 g) j0 j4 }9 {6 vtvb now,tvbnow,bttvb做法
% Q( e4 I; R& Z" O% N8 ywww2.tvboxnow.com1.胭脂紅切 1厘米闊的粗條，只取中間最長那條。火腿片切半備用。將 2條蟹柳拆絲。www2.tvboxnow.com, m( t$ H  T2 ~2 s
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2.煲滾水，放入韭黃灼 3秒，盛起抹乾，備用。
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3.火腿片攤平，放上原條蟹柳、胭脂紅果條，捲起，用韭黃綁實成卷。www2.tvboxnow.com" d2 S( q5 s/ w  y/ C7 J
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4.將火腿胭脂卷放入鑊中，開大火，隔水蒸 3分鐘，取出。
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8 K8 N3 O8 @  Ztvb now,tvbnow,bttvb5.雞湯煮滾，放入蟹柳絲，加生粉水煮至變稠身，下蛋白推開成蛋白花，加少許麻油拌勻，淋在火腿胭脂卷上即成。tvb now,tvbnow,bttvb" k) X# X' y. ^7 r. [