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記者／洪素卿 ! t8 Z6 \# Q; I7 R3 f: q
明天就是元宵節，因應現代人怕油、怕胖的飲食心理，不少廠商推出「紫米」湯圓、「Light」減熱量湯圓等產品應景搶市。不過，民眾可能不知道，紫米雖然健康，熱量卻不低，部分品牌1盒紫米湯圓的熱量，居然比同品牌鮮肉湯圓足足高出200大卡。 公仔箱論壇7 g3 ?- G) }" A j/ ^2 l% J1 `
紫米芝麻湯圓 熱量最高
* D& ~/ V7 ?, B1 V' B1 e6 S/ ftvb now,tvbnow,bttvb至於「Light」芝麻湯圓，雖然熱量確實比一般芝麻湯圓降低許多，不過，若拿來跟同品牌一般豆沙、鮮肉湯圓比，熱量卻還是比較高。民眾若單以產品名字判斷，很可能誤判熱量！ 公仔箱論壇3 G! H+ S; ~6 D9 i* [; i5 D+ y
目前市面上較具知名度的品牌包餡湯圓，每顆熱量都在50到78大卡之間，其中，又以紫米芝麻湯圓熱量最高，只要吃下2顆，就相當於吃下半碗飯以上的熱量。 公仔箱論壇# s0 g4 |' P0 K0 S, y) o. c7 X5 @
值得注意的是，同品牌湯圓中，不只紫米芝麻湯圓熱量高於芝麻湯圓，紫米花生湯圓的熱量也高於花生湯圓。為什麼紫米做成的湯圓熱量反而變高？對此，營養師謝宜芳認為，同品牌的湯圓產品，內餡應不至於有太大變動，是否為了將紫米融入糯米皮中，另外加入食材調整，值得進一步了解。 公仔箱論壇4 X9 W$ X: @9 ]( s% X
不用豬油 未必較健康
/ M) U% _$ X) M/ b3 u, B N各品牌甜餡料湯圓熱量第一名都是芝麻餡，反倒是花生餡的熱量反而較低。至於鹹餡湯圓的熱量，則各品牌差異較大，有些鮮肉湯圓的熱量比花生湯圓還低，但有些品牌鮮肉湯圓熱量直逼芝麻湯圓。民眾選擇時，可以多注意熱量標示。
% p3 w9 Q2 q& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。應景吃湯圓 可選沒包餡 公仔箱論壇; [3 [: U' s( r$ y$ E
為讓素食者能享用湯圓，多數品牌湯圓內餡並未使用豬油；不過，沒有用豬油可不表示就比較健康。仔細翻閱市場上主流品牌湯圓標示就會發現，這些產品有些用的是棕櫚油，有些用的是植物乳化油、植物白油等，謝宜芳表示，棕櫚油所含的飽和脂肪比例比豬油還高，而植物乳化油、氫化油等則可能含有反式脂肪，對心血管健康並不好。
9 p1 d _- F+ E; r+ r I3 r/ r包裝產品至少看得到內容成分，也知道吃了多少熱量，民眾若購買市售散裝元宵、湯圓，就更加得控制食量。謝宜芳建議，應景吃湯圓可以選擇沒有包餡的小湯圓，若是包餡湯圓，吃個1到2顆就好。 | 
發表於 2012-2-5 10:28 PM
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