材料
7 ^5 p+ Z! L% S公仔箱論壇糯米粉 110克、椰漿 120毫升、水 660毫升、綠茶粉 1湯匙、桂花少許、冰糖 100克、紅豆茸 30克
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$ b6 X, R$ i( i q6 Y做法
' L! V) \0 ~$ r6 C+ u8 W$ p公仔箱論壇1. 30克糯米粉、 60毫升水搓成粉糰。
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2.煲滾水，下粉糰，以大火煮 2分鐘至浮起成粿引。公仔箱論壇, q; p8 j9 n) L% A/ i( a p0 j9 b
w4 `% O3 p I3 B/ j公仔箱論壇3.將粿引分兩份，一份分數次加入 35克糯米粉、 60毫升椰漿，搓成白色粉糰。另一份分數次加入 35克糯米粉、 60毫升椰漿搓勻，加入綠茶粉，搓成綠色粉糰。
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4.砧板撒上餘下糯米粉，放上兩色粉糰，分別搓成長條、切粒。公仔箱論壇% y. c2 q) w( G3 k2 q% y2 I
8 m1 U3 U |' y+ T0 e5.將兩色粉糰粒拼在一起、拉長、扭一扭，搓成圓形，再略壓扁後，包入紅豆茸，搓圓成湯圓。tvb now,tvbnow,bttvb( t% g9 b; Q# S6 S, o3 }8 {
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6.煲中加入 600毫升水、冰糖，煲滾後加湯圓，烚約 5分鐘至湯圓浮起，連湯上碗，灑上適量桂花即成。 , q" B) A8 }8 k- F3 a' M4 b3 M% C2 h
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發表於 2012-2-6 05:26 AM
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