[中式食譜] 紅燒茄子

zactlion1899

【材　料】 3 m& ~' Y/ k$ d; ?
茄子  2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C: z/ X) u- _) V8 D
蒜仁  3瓣
9 L3 c' v) v5 K4 u! Awww2.tvboxnow.com沙拉油  1小匙 公仔箱論壇* P  e4 t8 v7 _

- j1 U+ H' P, |# ]# ?& H. r/ @tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 % i+ x; i+ j5 ~7 q% A6 m& ~% ?
醬油膏  2大匙 ' j2 L; {% G: D3 [' F3 W: d
水  1大匙
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/ m7 w$ l( ^; Z( a【做　法】
& g* L- f6 }/ e% n1.茄子洗淨切段，用150℃的油溫﹝份量外﹞炸至軟撈起；蒜仁切末；將調味料調勻備用。
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2.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的蒜末，再加入作法1的茄子和調味料，快炒均勻即可。