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炮製蛋卷時切記要捲緊，否則會影響賣相及入口時的層次感。
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8 k& m1 b/ a' E7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb. G, y2 P( q$ P
雞蛋8 隻
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5 _9 `( H4 w3 N5 ^7 s3 a公仔箱論壇素高湯2 杯
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鹽1 茶匙! H: s7 H# U2 i- l: r( p+ s
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, W6 f1 g; p$ v8 t2 F: v生粉1 湯匙6 O7 {" o7 d0 _+ G" a+ h
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油1 湯匙
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製法：
2 ~5 K- ]# |, m$ Y7 T! ywww2.tvboxnow.com1 . 雞蛋打勻後加入素高湯、鹽及生粉拌勻，再用細網過濾了雜質，製成蛋汁。6 m( q# ? u+ J I
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2 . 燒熱油後淋上一層蛋汁，煎至半凝固時捲起一半，再淋上一層蛋汁，再捲起一半，重覆淋蛋汁及捲起的動作，直至蛋汁用完。
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9 u" q" `6 d8 ]: X3 h2 P3 . 取出蛋卷要用竹簾捲實，將之切厚片即成。 |
發表於 2007-11-5 12:50 PM
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