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【材 料】
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芥菜心 500公克
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乾干貝 20公克; Z+ Y: ~. v6 g u) r6 F, H2 N- {
1 F |. k& o5 f; P( U; ptvb now,tvbnow,bttvb薑末 5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R* I0 k) t5 M
) e& ?/ H9 G3 \" C小蘇打粉 1/2小匙
e% p. b* I' m4 @公仔箱論壇www2.tvboxnow.com- V8 P) R, ^& ]' S: x4 W
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb/ R$ {6 s7 Z/ \9 b
) s0 ~- u7 j! `5 ]& @9 ?& Y1 z/ qA.高湯 100㏄! f% s; Z7 b% D) q0 W
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鹽 1/8匙公仔箱論壇* i2 M# G3 d4 }& Q( K+ D: L% Z
! r& b9 R5 |, I公仔箱論壇鮮雞粉1/8匙
8 k+ n: g4 j9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ ^2 k' B! K: D6 o2 r, n
B.高湯 150㏄
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鹽 1/4匙
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2 N+ Y0 v9 G) v) p6 d+ t$ g2 z5 ?; |1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞粉1/4匙
* i8 m' f2 O- k9 o; x2 m公仔箱論壇公仔箱論壇6 G7 d. @' Y" q3 |, D3 ]
細砂糖 1/2匙
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4 N+ J# c3 U, {( dC.太白粉水 10㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v7 C: A8 v0 T$ O
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沙拉油1小匙
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! T$ w- d5 l5 E- l3 R* Ewww2.tvboxnow.com【做 法】
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1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。
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! w4 {# |# Y; X7 C( u2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。
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1 `* p* {- I8 c# Mtvb now,tvbnow,bttvb3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。
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4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。
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) Z/ F x# m" J2 i5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。
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發表於 2012-2-6 05:12 PM
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