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芥菜心 500公克tvb now,tvbnow,bttvb9 b" B9 n/ w B% z K3 X- b
$ H2 V* s9 h4 ~+ g4 M6 n8 R) f乾干貝 20公克
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薑末 5公克
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小蘇打粉 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J& L$ C! g3 }$ |3 P
" }; @4 o3 L) I' S( ?5 P3 mtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \/ D5 C9 L2 h! j/ |& D+ x
, d# D+ L' p& H# ^, G0 Z- o公仔箱論壇A.高湯 100㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 [- \5 u, O: _& j5 E4 ~
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鹽 1/8匙
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鮮雞粉1/8匙
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B.高湯 150㏄
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- j6 |# a' p4 J. r4 g. v細砂糖 1/2匙
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C.太白粉水 10㏄
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1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。公仔箱論壇. {4 r6 w0 `: ~, l# G8 _( J7 g
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2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。www2.tvboxnow.com& ]* q1 B# d4 Z9 j2 X. R/ {9 D
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3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。
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4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。5 M! k. U: t0 S
( V, x7 x( L0 I! H( _# K2 itvb now,tvbnow,bttvb5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。公仔箱論壇* e* K- Y4 j5 ~: [1 e8 E
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發表於 2012-2-6 05:12 PM
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