材料
6 H( l9 P( y: ^: z) lwww2.tvboxnow.com迷你糯米雞 10個 芋泥丸：芋頭 600克、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、豬油 38克、澄麪 19克
) x0 {- I% P5 {2 h$ N) n+ f' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) U N9 l1 Z6 O5 O黑糯米
* d" J- L7 }# C8 F x* B* k+ Rwww2.tvboxnow.com黑糯米 150克、提子乾 10粒、黑松露（切碎薄片） 1粒、糖 1 1/2茶匙、糯米酒 1茶匙、砵酒 1湯匙、水適量tvb now,tvbnow,bttvb- b# Y& e' N# T& X$ L
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醬汁
5 {) J( h8 G* A- u+ E' N公仔箱論壇清雞湯 1 1/5公升、鹽少許、糯米飯 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 G# ]/ ^6 Z. k; |6 g+ G
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' b( {" r2 u( L2 J2 r2 [tvb now,tvbnow,bttvb做法
5 L$ N9 u% R' y# S4 q4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.黑糯米加水，隔水以大火蒸約一小時，加糖、提子乾、黑松露再蒸 15分鐘，待凉後加入砵酒、糯米酒拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x9 Y) S m, v* ~4 j+ L
9 e, }: W6 W& o6 f/ s% r3 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，下糯米雞，以中火煎至兩面金黃，備用。www2.tvboxnow.com) _) j. m$ b+ l# L* w g
6 Q# y. a5 [& ]! V! ?公仔箱論壇3.芋頭切片蒸熟，加鹽、糖、豬油、澄麪搓成條狀，切小粒，壓扁，加入適量黑糯米包好成芋泥丸。www2.tvboxnow.com/ H# L( V* m. C1 o, u' ~% v
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4.燒熱油至 200℃，放入芋泥丸，以中火炸熟至金黃色，備用。
& R* m& d/ ?; N6 f7 U! y1 d4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; u0 j- m7 ]7 Q5 p5 a
5.鑊內加入清雞湯、糯米飯、鹽，以慢火煮熱，淋在碟上，放上煎香的糯米雞及芋泥丸，再放上裝飾即成。' U+ o& ~, Z4 O' d
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8 `1 ?( A8 O* j/ I# q$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士) A+ o' w Z+ r9 H! K) Q/ m$ U% q" r
炸芋泥丸要先試油溫，可取小粒芋泥放熱油內，如不散，代表油溫剛好，不然芋泥丸會散開。
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發表於 2012-2-7 05:32 AM
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