材料
4 [7 o; C, P- T: Q7 @8 r9 \& Qtvb now,tvbnow,bttvb椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊www2.tvboxnow.com4 X2 T$ i p" S6 A6 H f% L5 p
7 ?& x& `# J0 j/ u公仔箱論壇奶黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y0 ^5 M, e4 Q% O2 s8 e
吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量www2.tvboxnow.com* r* H, t) U5 k# r* [
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糯米皮& Y! L1 o( E6 V, _6 v( q# g) y
糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升
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芒果餡
) L- H% I/ p/ v3 K忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克
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/ b }$ X8 V. |做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N+ u6 B" F. ^; ?2 p |
1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。
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y6 X/ _0 y8 v( l0 ?3 ?公仔箱論壇2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。
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3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。
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4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。* M6 m. ^% I0 ~2 {5 l
" W! W8 _8 {: Vtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。
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千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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