材料0 C. G% k0 w' Y+ n) p
椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊
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奶黃公仔箱論壇( [0 ^, g* |* j" `+ a% k, i. K# Z
吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量www2.tvboxnow.com5 q4 l d @8 J
6 l+ i2 U' _# U; A) i/ V2 ]) N' C公仔箱論壇糯米皮www2.tvboxnow.com/ {! `8 y/ c' r
糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升公仔箱論壇8 S7 P' Z0 V: \) v: F
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芒果餡
; n% m* n$ L* G) B1 W# Z0 n# \) ?www2.tvboxnow.com忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克" r! q2 s5 u. w: y5 W% r
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) v2 ?" u Y3 A2 }9 I r- X' f5 q1 k
1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。
4 c" x) v8 f; ^7 P/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; p8 L6 ]( H$ ^. M+ G% l6 hwww2.tvboxnow.com2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。
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3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。
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4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。www2.tvboxnow.com2 {+ n# Y* r4 s6 M2 f' \* ]
: R9 ~. N4 Z0 j* s$ z. ^tvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。 公仔箱論壇3 h+ R k$ g' _7 m& ~
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb7 `% j& H/ p) I4 w: d. o, }
千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。 www2.tvboxnow.com$ O( e) Q& S$ a8 C# l [) h/ }( u! z
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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