[中式食譜] 蟹黃炒鮮奶蛋白

TY2

材料：
! d" T/ J9 C, T# n0 w  owww2.tvboxnow.com膏蟹 1隻% J, C6 @* p. ^% P" T
鮮奶 1杯www2.tvboxnow.com: Y3 F  G- e! X; P
蛋白 6隻
5 A: {0 \& K2 \8 }& A2 x6 q鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 m" w/ y- ~5 I" e. }5 |
粟粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G4 V" v6 H; w4 v, j5 V9 ~
雞粉 1/2茶匙
: s: ?+ ^, r. ~) w1 v油 2湯匙公仔箱論壇& q2 o/ T/ Y" l  R
浙醋 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# j0 D2 ]' b. C% Y; i$ H
糖 2湯匙
- C+ ~$ a0 `9 Y4 d薑粒 1茶匙www2.tvboxnow.com' f- c& y  Q% d0 V( v: \- D
西蘭花 1/2斤  O/ @0 t" q, w; a5 Q5 \* m
胡椒粉 少許公仔箱論壇4 H/ q( \% b( ~8 T1 ?
炸米粉/炸飯焦 適量www2.tvboxnow.com' T2 f0 W( s4 u

3 ^# T3 r- H. X製法：公仔箱論壇0 H0 v1 o8 M8 l0 u, n
1. 先將膏蟹拆肉起膏，待用。（或先將蟹蒸熟，然後拆肉）。然後將蛋白、鮮奶、粟粉及雞粉以打蛋器調勻，然後加入蟹肉及蟹膏。
, K6 e5 Y! J/ g3 Y2. 燒熱鑊，轉中火，加入蛋白鮮奶，並放入做法1之混合物，然後慢慢攪勻。+ E0 l$ l7 d2 K, O2 x! y
3. 以木枃推前，將蛋白及鮮奶推至杰身，便可盛起，放在炸米粉上。
* c2 s4 R1 t* l公仔箱論壇4. 將西蘭花灼熟，以作拌碟，吃時可淋上薑蓉醋。
$ D+ M+ i! o  `; |5 x& Ewww2.tvboxnow.com
7 }8 ]0 K, U1 ~% T! U: h: u* d更多食譜，請按此