材料
; d3 d3 T, N6 T' Uwww2.tvboxnow.com淡牛油 20克、砂糖 8克、鹽少許、雞蛋 5克、高筋麪粉 25克、低筋麪粉 10克
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( i; @4 @7 z7 ]% r u裝飾
# Y. k' o- E! w1 G$ gwww2.tvboxnow.com藝術糖/白朱古力漿各少許、紅色食用色素 1滴www2.tvboxnow.com7 d; {+ _' m! X- j2 G* ~& u( j
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1.淡牛油、砂糖、鹽、雞蛋拌勻，加入高筋麪粉、低筋麪粉拌勻成麪糰。www2.tvboxnow.com6 w5 R. n7 @; z4 m0 Y
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2.枱上撒上手粉，放上麪糰搓至軟滑，將麪糰一開二，用酥棍壓成 5毫米厚的長條，包在圓通上成指環形狀，用雕刻刀出花紋。www2.tvboxnow.com) e- b$ D( r, N: T6 E
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3.將戒指曲奇放在包着錫紙的模具上，放入雪櫃略雪至硬身，取出，放入預熱至 175℃焗爐，焗 15分鐘，取出放凉，備用。
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4.藝術糖放入銅煲，以慢火煮溶，加入色素拌勻，倒在高溫布上，稍凉後，隔着布將藝術糖搓成一團，取出適當糖放入寶石形模略壓印出紋樣，取出，備用。, f4 E# u/ S# R2 |0 k( G' I
# N& H6 R* F& v! } N. D5.白朱古力漿唧於指環曲奇中央，貼上藝術糖寶石，加上其他裝飾，完成。
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貼士
5 z0 z: k9 R7 ~藝術糖煮溶後溫度頗高，所以要隔着高溫布搓至降溫，不然會燙傷手指。公仔箱論壇. U& t6 u. s7 L9 c- \ g9 L
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發表於 2012-2-8 03:08 PM
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