橙汁肉排 % r% }9 W4 J9 z% A$ X
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- i' W* e8 W: p, z' K, e1 O腩 排 1斤 半
1 t3 a# A5 J/ [9 ?; d' N% ?$ L公仔箱論壇柳 橙 1個
0 `* J. Y) ?. a, l8 k* D清 水 4中 式 湯 匙
+ B7 f* J2 y" m3 u; Xwww2.tvboxnow.com濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙 ( m% s x& ` i- W8 W5 E2 `
鹽 1/8茶 匙
" e+ p' r5 {1 W/ Ytvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com$ @* C c2 W# v8 v2 P3 v& s0 H2 w& ~
吉 士 粉 少 許 www2.tvboxnow.com. M$ d% \5 _/ G; b
水 適 量 www2.tvboxnow.com# G( b, O" I# j$ a; t1 M% X& u0 l
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醃 料 :
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OK汁 1中 式 湯 匙
$ H0 C; N! c2 M* V/ g/ }: N0 Z, @5 E叉 燒 醬 2中 式 湯 匙
( p8 F- Z3 T4 l6 H: A9 \' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白 葡 萄 酒 1湯 匙
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' Q0 L$ I8 O( q9 c. ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶 匙
5 r$ n. |" u9 N# f生 粉 3湯 匙 公仔箱論壇2 P" A: A$ t# U; k3 f7 B
生 油 2湯 匙
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5 I5 U. A% Z5 a) g8 C: \# ~* wtvb now,tvbnow,bttvb製法:
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1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .www2.tvboxnow.com5 Q Q# R/ c8 D2 g7 h! w9 S
; _+ b2 T) c- i" u& M; a% Z+ j, x# {2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒. . a5 N) D" d1 A- P4 r& B& j! Z
餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 .
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3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .
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- i+ R$ a* _6 {' \% e( D% j" _4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .
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5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 . 0 ?! d x: }4 d: x9 ]
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小貼士:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y( L3 @/ B4 l- _4 {$ d1 B
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: r# R$ E: M# X: H- t! V: U/ s0 y公仔箱論壇1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .
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' [/ I8 G4 c% ?3 g7 p1 f2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .
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, i: r& ~( y8 c0 G8 A- I) D公仔箱論壇3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .
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# @* @) }" D w$ C/ u w6 Jwww2.tvboxnow.com4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .
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5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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