橙汁肉排
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材料 公仔箱論壇: ` Q& j* o8 D; L, M
2 z4 x% c& [- j$ O: F0 uwww2.tvboxnow.com腩 排 1斤 半 tvb now,tvbnow,bttvb1 y4 f9 ^6 M v% @, _1 G! \9 h$ e% L" t
柳 橙 1個
; g7 V4 g" `$ B, r$ a+ N! T清 水 4中 式 湯 匙
; e- T% K5 Q& b) S$ jtvb now,tvbnow,bttvb濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙
( }6 y' q8 I0 }/ o+ iwww2.tvboxnow.com鹽 1/8茶 匙
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' m1 _; N; I# W* L吉 士 粉 少 許
+ P4 P, {* [& A8 C ^( n" wwww2.tvboxnow.com水 適 量 公仔箱論壇! x$ X4 m& f1 q* U5 J0 a7 o, P- Z
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7 d0 S9 R0 U% Y9 E醃 料 :. U% Y) n5 S# y# _
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OK汁 1中 式 湯 匙
' P% P1 R* ^# x. f1 Y, Z! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叉 燒 醬 2中 式 湯 匙
9 h+ L8 Q% {1 \. q! l* G9 e- Xwww2.tvboxnow.com白 葡 萄 酒 1湯 匙
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% N; s3 d7 _" bwww2.tvboxnow.com鹽 1茶 匙 www2.tvboxnow.com% w8 h4 z. H7 p( D& C! M- j$ ~) _
生 粉 3湯 匙
# B8 L! o: V3 o0 |; Y8 m8 Y生 油 2湯 匙 公仔箱論壇' D B( h! X, ~& L
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製法: 公仔箱論壇9 o; }, L$ z8 C2 j4 R1 |. @$ i
' r$ W0 Z' c l& U1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .
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2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒. ) _4 o/ z8 c7 R. X' `1 Y! Z2 U1 \
餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 .
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3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .
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$ Y$ O; i& h& Q) ]* H) Z: _4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .www2.tvboxnow.com7 `4 {) l" O9 U- H- Q4 ^1 H
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5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 .
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小貼士:
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' ?* D- a5 Y+ f, H/ h% L1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n- F) ]/ C% j( ^, o. i0 T h/ f
) C6 a5 W1 z) P公仔箱論壇2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .
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3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .
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: i/ T( s. b. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .
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5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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