橙汁肉排 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B1 y3 r' p4 S+ p9 q8 J7 N5 q
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材料
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腩 排 1斤 半
j7 [; @/ C) L. d柳 橙 1個
w3 H+ {% c( ]0 Z5 Z清 水 4中 式 湯 匙 公仔箱論壇7 n. O* w9 ~6 Z, E! ^! l" z
濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙 www2.tvboxnow.com, i# [, T& ]& I {1 n; k6 E
鹽 1/8茶 匙
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吉 士 粉 少 許 公仔箱論壇0 h5 y3 r+ s9 K, B3 T/ u: {4 v
水 適 量
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醃 料 :
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+ I' G% I! F# t" D6 w: j& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。OK汁 1中 式 湯 匙 7 P" i& c" m- n& D% [
叉 燒 醬 2中 式 湯 匙
6 u& ]/ P B3 @% f& O2 F8 ~6 z* R公仔箱論壇白 葡 萄 酒 1湯 匙 公仔箱論壇* o b$ A6 q" E _) @
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鹽 1茶 匙 公仔箱論壇) a# C* W7 h6 [5 g
生 粉 3湯 匙 公仔箱論壇9 Q2 ~ x" K! Z
生 油 2湯 匙
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( g5 c: D4 g- ^1 h2 Q公仔箱論壇製法:
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1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .公仔箱論壇: K, r l# T8 v" W+ `" z
9 n" B: r- l6 H3 H; _tvb now,tvbnow,bttvb2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒. tvb now,tvbnow,bttvb2 v+ q, @2 @, n! M2 W$ T. p& r& [
餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 .
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z+ h% S0 L# t& Q2 C- p3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .
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1 x- z4 a8 e8 s7 e4 C/ p) {' fwww2.tvboxnow.com4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l4 l b2 g' s, w' l- L1 w
2 S* D5 h# Z8 b$ G! m3 p! |5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 .
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) c9 O0 a7 l! ~* n$ r公仔箱論壇小貼士:
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1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .www2.tvboxnow.com0 }- a c; b: G( k; U
3 J% v5 Q7 s/ N- p, s5 U" rtvb now,tvbnow,bttvb2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .
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3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .公仔箱論壇7 j2 ^& O- `4 F( s/ l6 W
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4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .
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" Y' M' G0 H- Q" p$ c5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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