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9 b5 ~; z j9 S* |( w" A3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .www2.tvboxnow.com9 ] B. [4 B0 r: |+ R% F2 {3 O5 G
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4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .
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5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 .
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9 w: L8 }0 l8 W* ^+ _! s9 q7 a公仔箱論壇1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .
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& L( l- @4 p* B/ k! _6 {: N2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .
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3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .tvb now,tvbnow,bttvb% }6 {# B& O$ s) q3 f2 e. q) Y
5 c. A: b* j* S% Y& Y+ Y8 n& c) a4 J公仔箱論壇4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .; X- {* a+ n/ i
9 ~: x! U1 c4 P8 b3 b6 Y公仔箱論壇5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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