材料tvb now,tvbnow,bttvb# r6 ]2 u) k1 ?2 l" x) F! |6 F1 `5 q- D
法國鴨胸 1/2件、蒜頭 5瓣、橄欖油適量、滑子菇（去根）/鹽/黑胡椒各少許、橙皮（切絲） 10克、糖 50克、水 50毫升公仔箱論壇, L+ ?+ u$ t! u. ]( }5 Q) h
' W) n) @) ~/ |7 l3 S: K! U6 k2 Otvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力醬汁
3 Q5 m' G2 Z4 X* `) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑朱古力 80克、忌廉 30克、君度橙酒 10毫升、牛油 10克、橙皮茸少許
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做法
; i! G& i/ B! a; v; n# O+ P ~1.小焗盅內放入蒜頭，加適量橄欖油浸過面，用錫紙蓋好後以 180℃焗 45分鐘，備用。1 J. E8 A0 p: M4 _
2.鑊內加入糖、水，以中火煮至稠身後，加入橙皮絲略煮。
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3.忌廉隔熱水坐熱後加入黑朱古力、橙皮茸至朱古力溶化，盛起，加入君度橙酒、牛油拌成朱古力汁。
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' A& T: d2 z9 J4 x% Pwww2.tvboxnow.com4.鴨胸去皮，留脂肪，網紋花，撒上鹽作調味。tvb now,tvbnow,bttvb' I" \/ k5 I$ l+ S
1 @. M/ ]+ B8 b% O* S5.燒熱鑊，下鴨胸，先用中火把鴨脂肪部份煎香，翻轉將肉煎至六成熟，切片先上碟。
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6.焗盤內加入滑子菇、橄欖油、鹽、黑胡椒，放入預熱至 200℃焗爐，焗 2分鐘，盛起上碟，最後淋上朱古力汁、伴上焗蒜頭即可。公仔箱論壇& F% r9 p- m; H2 z* Z8 |3 {' |% ~
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發表於 2012-2-9 05:18 AM
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