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原料：家常豆腐2盒、冬菇70克、笋片50克、姜末1/4茶匙、青江菜6颗、蛋皮1张、胡萝卜40克、蛋清1个、盐1茶匙、香油1茶匙、太白粉2大匙 、 蚝油1大匙、香油1大匙、胡椒粉少许 、高汤1杯、盐1/2茶匙、太白粉水1茶匙、香油1/3茶匙、味霖1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {' _1 n1 w" K' K
6 }! C+ f) I- H: e4 E' [ 制法过程
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2 g; V& t1 C8 F) F+ W9 g: Jwww2.tvboxnow.com 1. 豆腐压干水分，切去四周硬皮，加入调匀之调味料(1)拌搅均匀备用。
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9 w7 g: G- d0 i 2. 将作法1过筛。 公仔箱論壇- |2 u9 A6 ^! E( q3 c u6 U& E
' W# K& K7 m9 e公仔箱論壇 3. 冬菇置于温水中泡发，去老根、杂质、洗净后与笋同切小丁，加姜末拌匀；入炒锅炒香后，加调味料(2)拌炒出香味即可。4. 保鲜膜置于模型上，均匀涂上麻油备用。
. Z9 z/ O4 H& hwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K9 O" Z- {$ d
5. 将作法2之1/2豆腐铺于模型上。 / A& A$ a/ ?( D1 F; Q
0 @2 `: }( D4 `tvb now,tvbnow,bttvb 6. 续将作法3，铺放于豆腐上，再将作法2剩余之1/2豆腐平铺于上。 www2.tvboxnow.com% u% q, _6 U* X/ F/ F! x4 z! \2 a
( v7 B: g, T4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7. 蛋皮切细丁，于豆腐饼上摆"一品"二字。
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6 b/ Z! S( ?& }6 N8 S 8. 再将胡萝卜切末，撒于豆腐边。
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7 ~. G6 `) j: L1 {' B8 \tvb now,tvbnow,bttvb 9. 入蒸笼中以中火蒸15分钟取出，以烫热之青江菜围盘，并淋上调匀之调味料(3)即可。 |
發表於 2012-2-10 07:47 PM
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