材料, A7 T$ L3 f7 z
心形美國肉眼牛扒 250克、法國 Rougie鵝肝 200克、小甘笋/蘆笋各 2條、美國長柄士多啤梨（切半） 2粒、牛油 1茶匙、黑椒/海鹽各少許、意大利士多啤梨味陳年醋 5毫升tvb now,tvbnow,bttvb' M2 M, k8 v" O; q
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做法
* r9 O/ B9 P) O# O; b( S1.燒熱鑊下油，放牛扒，下鹽及黑椒調味，以中火慢煎至邊位一半轉色，反轉，再多煎約 2分鐘，盛碟中。
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4 ?6 H; n! ^& O8 u: o1 F/ [2.鵝肝毋須解凍，切半，放入熱鑊中，以細火煎至表面金黃即可反轉，再煎至另一面同樣金黃即可上碟。 A/ r5 ]0 A; n
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3.煲滾水，加入小甘笋和蘆笋烚熟取出，拌入牛油作配菜，排在碟上。www2.tvboxnow.com" O) G0 e: r, p% I+ W3 E
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4.最後放上士多啤梨作裝飾，並以士多啤梨醋畫上心心即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 c' f; ~7 m9 U
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發表於 2012-2-11 05:25 AM
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發表於 2012-2-11 05:57 AM
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