[西式食譜] 美國心形牛扒配鵝肝

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材料tvb now,tvbnow,bttvb. C! g  ~- K( F+ h$ @
心形美國肉眼牛扒 250克、法國 Rougie鵝肝 200克、小甘笋/蘆笋各 2條、美國長柄士多啤梨（切半） 2粒、牛油 1茶匙、黑椒/海鹽各少許、意大利士多啤梨味陳年醋 5毫升公仔箱論壇2 `/ K+ O0 O8 o1 p# V' z
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' k) j; K* W( s  m
1.燒熱鑊下油，放牛扒，下鹽及黑椒調味，以中火慢煎至邊位一半轉色，反轉，再多煎約 2分鐘，盛碟中。
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2.鵝肝毋須解凍，切半，放入熱鑊中，以細火煎至表面金黃即可反轉，再煎至另一面同樣金黃即可上碟。
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1 R7 b3 u) a4 F/ x. j4 Qwww2.tvboxnow.com3.煲滾水，加入小甘笋和蘆笋烚熟取出，拌入牛油作配菜，排在碟上。, T' ^" S  G# _! E7 x; }
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4.最後放上士多啤梨作裝飾，並以士多啤梨醋畫上心心即成。4 w; Y; M' v' n! H# y

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