5 N7 ?5 Z, p- Q9 j: D
+ [" f- ^5 Y+ @5 b% A1 Z; Y2 b8 o( itvb now,tvbnow,bttvb冬菇又名香菇，皆因在鮮冬菇加工製成乾冬菇的過程中，冬菇內部的酵素會產生化學反應，形成芬芳香味。
' \' G$ G+ V& p6 s- W7 ^6 Y/ O# P
: S! }) H$ a# ~www2.tvboxnow.com, J+ |5 Y6 H' Q1 y/ l. K0 p
故行經賣乾冬菇的雜貨店，一陣芳香總會撲鼻而來。近十年來，冬菇深受家庭主婦愛戴，被視為不可或缺的保健養生配菜。由於吃冬菇有降膽固醇及防癌之效，其營養價值及保健功效當然引來大家的高度關注。$ Y0 a2 o. U! P
良好抗癌效果tvb now,tvbnow,bttvb" k+ x, g' k+ v0 q
公仔箱論壇2 L+ w# }1 a) m: L7 m' K
冬菇之所以有保健作用，最關鍵在於它的特殊成份─冬菇多醣體（lentinan）。所謂多醣體，是由多個單醣串連一起組合而成，許多科學研究均發現冬菇中的多醣體具有良好的抗癌效果，包括胃癌、膀胱癌、乳癌及肺癌等等。, p# p0 N0 U- h9 D. v
9 \1 [. s2 n0 F0 Owww2.tvboxnow.com除了多醣體成份外，冬菇亦含有豐富的硒質（selenium），這種營養元素亦可增加體內的抗癌能力。有些醫學研究發現硒質有助預防前列腺癌，結果顯示補充足夠的硒質，可減低近50%患上此癌的風險。研究更指出硒質能抑制前列腺癌細胞的生長及分裂，加速癌細胞死亡。因此，吃冬菇對預防癌症有一定的幫助。
9 f" @( K) C& W$ j) ^# W8 y t" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L! s, e3 k; z3 D1 y, Y! L
' p8 @% f3 m4 q! s- G }5 g C" Y+ ~. S4 L% {, B+ J7 x' \
痛風症患者不可過量
1 y/ I X7 Q0 \( j: @/ }
; M8 |2 z5 w$ P. A, `1 S! L l( fwww2.tvboxnow.com冬菇雖有多功能保健作用，但不是人人都適合吃。由於冬菇含有不少普林（purines）物質（每100克約含50至150毫克普林），過量進食有機會導致尿酸過高而加劇痛風症的發作，所以尿酸偏高或痛風患者必須控制食量。另外，冬菇也是高磷質及鉀質的食物，故腎病患者亦要同樣留心進食分量，當然吃前最好先請教註冊營養師，這才萬無一失！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W0 B3 @, e+ ^+ u" c
3 F4 b9 N" e/ j: m/ Z! _tvb now,tvbnow,bttvb預防肥胖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E9 B/ q( K- W2 H
# K; A) z1 h- K$ w9 }
在夏天，不少女士都忙於“瘦身工程”，希望儘快把身上的贅肉一舉殲滅。在眾多食物之中，原來冬菇也是非常適合瘦身的。最近日本一所醫學院利用冬菇作減肥研究，發現吃冬菇是其中一種預防肥胖的食物。事實上，冬菇的水分含量高達九成，低脂低卡路里；除此之外，它亦含維他命B雜、鉀質、鐵質及纖維素等等，有助促進新陳代謝，確保身體組織運作正常。故吃冬菇除了不易致肥外，還可以維持身體消耗量，有加速瘦身的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G: z: a6 H2 j' P
3 J [$ B3 S$ ~公仔箱論壇
; n: Y' g. b/ d! Q% q4 G+ O
$ u* n* A2 u6 O* ~; P% h& D9 M$ A, K( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減少心血管疾病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]# M6 d5 G2 I$ s9 u
$ W* p2 I8 F. G2 H) Z% k4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眾所周知，香港人屬於患心血管疾病的高危一族，皆因高脂肪低纖維飲食的習慣仍未有太大的改善。要減低患心血管疾病的風險，大家可考慮多吃冬菇。冬菇所含的纖維素雖然算不上高，但仍可以降低血膽固醇，防止心血管栓塞及高血壓等疾病；這是因為冬菇含水溶性纖維，可黏附多餘的膽汁，間接有助減少體內膽固醇。此外，冬菇中的鉀質亦能穩定血壓，故有不少動物實驗都發現吃冬菇不單能減少身體之壞膽固醇，還可降血壓，可謂相得益彰﹗tvb now,tvbnow,bttvb3 q$ R4 p( g) W% C5 }
$ ]- T0 f& ^" U/ R- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. t4 J* r4 r" ?- h i2 K
7 [0 u0 X2 G; c2 H( Ytvb now,tvbnow,bttvb（溫哥華明報）
8 d) i9 I9 P0 D6 V- h公仔箱論壇
9 K" B4 M: \1 G* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e$ A' f6 h; E" ?7 q
w$ t& h/ d5 R! L1 e |
發表於 2012-2-18 03:36 AM
| 
發表於 2012-2-18 12:10 PM
|