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【材 料】
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去骨雞腿肉 250公克
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6 }/ b! w% J+ Hwww2.tvboxnow.com乾香菇 5公克
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: w* W! L; {7 Y紅蔥頭 10公克
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蝦米 5公克
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肉絲 5公克
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糯米 20公克
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! B( y: J+ \1 L# m1 P9 S, Nwww2.tvboxnow.com太白粉 適量+ N# ^: V) z9 Q( E5 A6 V% e: q
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【調 味 料】* {, M; I+ _, V1 J/ Y: Q- m
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牛頭牌沙茶醬 1/2小匙www2.tvboxnow.com5 _* |" l/ p `4 V
- H! e( C4 w% N8 `9 Ntvb now,tvbnow,bttvb牛頭牌原味高湯 100㏄- S3 Z; W3 K/ }' a" e7 n
6 m. G" D. H1 g( etvb now,tvbnow,bttvb醬油 1/2小匙
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【醃 料】
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7 ^- P# b. ^6 Z/ Vtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】% \9 f8 X$ q5 i- n1 @% Q
1 g" G; R" Y" e0 ?3 e) }; M1.去骨雞腿肉加入所有醃料，醃約10分鐘；乾香菇泡水至軟切絲；蝦米泡水至軟，備用。
|6 Q( ~# {9 I# t/ v公仔箱論壇2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的香菇絲、蝦米、肉絲、紅蔥頭爆香，再放入所有調味料及糯米炒勻成餡料被用。
* L2 N# S: Y" V+ ~: W/ B( lwww2.tvboxnow.com3.將作法1的雞腿肉包入作法2的餡料，再捲成卷狀，放入蒸鍋中蒸約30分鐘，取出均勻沾上太白粉備用。公仔箱論壇' k8 B5 Y* o7 P. K& R
4.另熱一鍋，倒入稍多的油，放入作法3的雞腿卷炸至表面呈金黃色即可。
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發表於 2012-2-19 12:18 AM
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