材料：
6 a r6 x7 ~: Z6 z, u% L+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米2杯、( N* y" U3 Q6 {0 ^3 ~
小棠菜1斤、
; k6 g. I6 Q, _公仔箱論壇清雞湯適量、
' y. K) T7 z3 T6 k o) V/ [- J' B薑茸少許；! ]; ?2 j. s+ x% p' F/ N* `2 A
連骨豬扒3件、
+ M; i) A* }& X, d9 ^! ]- v) b3 \公仔箱論壇蛋白1隻。www2.tvboxnow.com( I& d/ E8 T: k" _; C9 z1 K
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調味：www2.tvboxnow.com1 c* ]2 F) M/ d
豉油、
- r/ B7 x/ w' g) ewww2.tvboxnow.com鹽、
$ v( t4 r- Y7 D8 R4 `www2.tvboxnow.com糖、
0 _/ \5 y% o8 W6 M9 |www2.tvboxnow.com胡椒粉、
5 c% L# [( P3 e+ R酒、
0 [$ A9 Z+ y! x, Ltvb now,tvbnow,bttvb麻油各適量；
E$ P$ i% i7 l) i' Y薑、蒜少許。4 {0 T P! n9 R- O& P# u2 S
5 q0 `; d3 V2 \做法：2 E) j) V/ R% q
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
2 w! v5 m1 ^* Z( b# qtvb now,tvbnow,bttvb2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。" a5 O/ \/ v, t+ ?# r5 |
3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
8 T4 B. [( T) x6 m/ b# J* D# @/ Y) F4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。. k7 {0 U6 F3 ?; K
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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