材料：
. [; y, o4 U% J4 u) n. t* Uwww2.tvboxnow.com米2杯、公仔箱論壇0 e5 F: Z9 }4 G$ q2 a
小棠菜1斤、
3 _3 F R7 Y. Z$ ~: ~+ z( ?4 Atvb now,tvbnow,bttvb清雞湯適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y0 T/ u' W" @& C# h
薑茸少許；www2.tvboxnow.com2 _& `8 g2 Y/ S" ~0 \! M8 q
連骨豬扒3件、公仔箱論壇: b3 t7 E. B, C, z+ v' M+ T0 D b
蛋白1隻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k; {2 a$ ~) S9 o( T
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb# a* |* b2 r2 w
豉油、
! P9 x# L% O( R2 c" Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽、
8 s7 t+ |( S" f- f [7 x: Q糖、公仔箱論壇( @9 _, C: @" p- w0 c
胡椒粉、
6 X0 z1 ?% H( T0 i: S1 v- u' _酒、
/ f3 W( `8 a1 [2 g. f/ U4 Y公仔箱論壇麻油各適量；tvb now,tvbnow,bttvb8 |3 N B4 z+ v- V5 Y& g* B
薑、蒜少許。www2.tvboxnow.com* z$ I2 X1 Q& I
3 |" f0 ^6 P" ~8 |$ w0 O公仔箱論壇做法：
1 c- q. k9 s- {4 _+ k1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。8 m4 C6 I6 q1 [# M( v3 ?$ j
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
: t- i/ S2 J# D公仔箱論壇3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G2 a2 P2 }, A$ ~! T
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
' h) E- T" }% [- O+ dwww2.tvboxnow.com5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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