材料：
6 Q( ^* U4 X h' F米2杯、
! `( z! r' b) F公仔箱論壇小棠菜1斤、
5 |; G/ P4 J' B清雞湯適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t/ J' H# j) b. u, Y; ^, @
薑茸少許；www2.tvboxnow.com9 m2 c" E% ]6 A0 h: K
連骨豬扒3件、
: e" A3 e# \; s* ~! G公仔箱論壇蛋白1隻。) {9 i; [2 w4 G; O$ k
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調味：
& U3 p: a& X5 X+ z0 u豉油、. J1 s7 v, `1 }4 u0 M1 {6 \
鹽、tvb now,tvbnow,bttvb& E4 ?& o% f) K' r7 F0 R
糖、
/ ^: [' X2 y) B& h, w! b6 M公仔箱論壇胡椒粉、tvb now,tvbnow,bttvb! {( k% l0 b3 A" ^3 G
酒、
# o) ~( g9 D# `, T" e( ^公仔箱論壇麻油各適量；
2 t4 O- }& r2 s# D4 S9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑、蒜少許。tvb now,tvbnow,bttvb; k' e: Y" R: b, J, y0 v; E
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做法：5 }$ c( m8 m0 W' c3 H$ R/ J5 H/ b
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。www2.tvboxnow.com$ ~8 _2 o' w; L' L4 E8 z
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
. K1 W5 \2 T" O# Itvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
% N/ |8 U; X$ g; _0 `! [0 q6 Cwww2.tvboxnow.com4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k" _6 b8 B+ v
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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