材料：' U4 G y# W' h+ G A: a7 H5 B6 J3 k
米2杯、5 v( [* F9 E8 s* f: Q, R; ?
小棠菜1斤、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i, }' {5 o& X
清雞湯適量、5 a2 p* _* R( n( e
薑茸少許；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X! ?7 D# E, h+ {- |
連骨豬扒3件、$ m4 T2 K) K5 C. Z1 }5 W5 w* r5 P
蛋白1隻。6 P7 R1 }2 J) l) |& K
4 j. K3 F ~ d5 ~) G公仔箱論壇調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u( l" d: h, v" n/ ^; \- Q
豉油、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s% Z- Q2 L, | ^ }. j
鹽、& V- ^6 O8 u7 p6 v$ U2 F$ t' H
糖、www2.tvboxnow.com7 M! b5 R' `; {' B+ k* ~
胡椒粉、
4 r5 w, I& W, s酒、
/ {% N0 L6 q% Y( R9 }! {麻油各適量；
) y/ \' B8 I1 @' n3 c, T6 j) r1 x薑、蒜少許。( L1 E7 j1 D0 {: |1 P b% V
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做法：
$ R# A/ N. p U/ n$ X3 Lwww2.tvboxnow.com1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
. j- h+ }1 Q D2 U公仔箱論壇2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
: P$ t+ _+ O$ ^ \0 h1 B$ G# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。1 O: X. o7 r/ n8 l; Q
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。$ L5 [$ d3 Y6 b, @& D1 D. F
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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