$ {) C4 w Z j0 h& p4 {. Y5 uwww2.tvboxnow.com兩名海外遊客在貴陽街頭品嘗紅薯。新華社
3 _) r, Q! |+ |; Y- I7 Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B! D$ G% G* y2 G* @/ D$ c
明代醫家李時珍說：“海中之人多壽，而食甘薯故也。”意思是說多吃紅薯有益身體健康。紅薯的吃法有很多，可蒸煮、可做菜、也有人喜歡生吃，而時下最受歡迎的莫過于烤紅薯了。不過，專家提醒，烤紅薯最好不要連皮吃。
. G2 d, e) L5 J0 ~: c% Cwww2.tvboxnow.com1 R4 K, m5 T7 v( @& g) b% m
www2.tvboxnow.com8 T# E3 e$ i* y! N9 ]0 P- \+ E
! X8 c) m( K% @www2.tvboxnow.com紅薯營養豐富，其維他命的含量與柑橘類水果的含量相當，特别是黃心紅薯，每百克中的胡蘿蔔素含量達52毫克。它還具有抗癌、防肺氣腫等作用，被稱爲長壽食物。公仔箱論壇* P6 o0 }1 c+ B( U! w8 u/ D' E# z
. m% n: S" G" R9 @公仔箱論壇' a, k% [ ?, V
熱乎乎的烤紅薯，香甜可口，有的還烤得流出“糖油”。紅薯皮焦焦的，更是受歡迎，很多人都是連皮一起吃下去。據39健康網報道，其實，烤紅薯不宜連皮吃。因爲紅薯皮含有較多的生物堿，食用過多會導緻胃腸不适。尤其是有黑色斑點的紅薯皮更不能食用，會引起中毒。
/ i1 V" x' A! y1 }, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; h3 c3 {, ]( n2 u% N公仔箱論壇) z+ @: f7 O4 X
據悉，如果紅薯表皮呈黑褐色或有黑色斑點，則說明受到了黑斑病菌的污染，千萬不可食用。因爲黑斑病菌的毒性可使紅薯變硬、發苦，對人體有劇毒，而且此毒素無論水煮或火烤，其生物活性均不易被破壞。
4 d7 K4 q) I! l; ^. F" r: B' b: N
% z" c* A+ `, W" `公仔箱論壇www2.tvboxnow.com5 Y/ s( O( D* q" C3 c9 G8 W- X
另外，紅薯也不宜生吃。因爲生紅薯中澱粉的細胞膜未經高溫破壞，很難在人體中消化；同時，在煮紅薯時，還應當适當地延長蒸煮的時間，以破壞紅薯中的氣化酶。因爲氣化酶在人的胃腸中能産生大量的胃酸，使人食後出現燒心、反胃、打嗝、嘔吐酸水、腹脹、排氣等不适感。公仔箱論壇% F+ q% Z7 Q6 {. @
& ~2 M! I3 ?. ?, Y* N) gwww2.tvboxnow.com
. \+ ]9 N6 e: O9 D5 R) K公仔箱論壇吃紅薯時如果能搭配米面，可以起到蛋白質的互補作用；如果再配點鹹菜、鹹湯或鮮蘿蔔等一起吃，就可以減少胃酸的産生。公仔箱論壇: G# X2 F) T5 t7 U4 I( g1 ]& G
) N/ G# p5 [ n) S* G9 Atvb now,tvbnow,bttvb
) E- }# n& Z% A- Y$ v6 m! q: i公仔箱論壇再者，吃紅薯在時間上也有講究，紅薯最适合中午吃。因爲吃完紅薯後，其中所含的鈣質需要在人體内經過4至5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。www2.tvboxnow.com0 k' B# C" g$ u# f5 | c
www2.tvboxnow.com [ I% P2 @6 J, D! f1 f
; h5 y3 C6 Z3 E5 \- A
專家還提醒，吃紅薯最好不要空腹吃。空腹吃紅薯，出現反酸、燒心的機會增高，因爲紅薯本身含有比較高的碳水化合物，有一定甜度，可增加反流的可能性。紅薯也不宜和過甜的食物同吃。紅薯本身是甜的，如果這時候再加上甜食一塊吃，反流發生的可能性就會增加一倍。
9 E3 e( K3 b# E( _: ]+ Uwww2.tvboxnow.com
: J, g8 @* X- iwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( U7 \+ Z# U( K/ q6 f; i6 c6 W6 t
此外，腹瀉患者和糖尿病人不宜吃紅薯；胃病的人也不能吃得太多，以免脹胃。6 W a! O% v8 C! s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o) B6 `0 y. K9 y9 h
加拿大都市報* Z2 Y4 B2 W: E) c' e
" {1 C$ w/ t5 C
|
發表於 2012-2-23 07:14 AM
| 