) G% `) P9 _% {4 `- U用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）
( U' g3 `& O, l$ z0 H8 ~' G- kwww2.tvboxnow.com高筋面粉 1CUPwww2.tvboxnow.com! c# ?( e" Y+ C- ^% C3 I% c, ?( @
Baking Powder 1/2tsb （泡打粉）www2.tvboxnow.com; F: ~8 X% Z! A+ U' t7 K, `2 R
盐 1/2tsb公仔箱論壇3 ^) O/ y. ?; T
糖 1/2tsb tvb now,tvbnow,bttvb- [! p$ R% m: L+ f N
牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）tvb now,tvbnow,bttvb* L2 [ i" M6 t+ n# d
（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l3 ?! N) c3 f" K4 c/ P8 X
1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；( f) H% B2 Z$ E' y# P
( H* y: D# s% R9 o! ~" Z; ?2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；
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! Q; H' j9 ^9 \" i$ ftvb now,tvbnow,bttvb3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）；
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4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2） 公仔箱論壇 Z* |, x1 F1 V2 p9 j# G
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; I. R8 e. a/ j' ^) O) g. O# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3）
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贴心提示：
4 H# L( D: R: Q1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com% F2 ^- y) T& g; v- d
1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；
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2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；
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" L( \. H- {" N# x7 _5 b& U9 awww2.tvboxnow.com3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；
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" Q9 y6 n' B5 k: e0 Uwww2.tvboxnow.com4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；
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! ^7 M. l5 }" }" \5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)； 公仔箱論壇) M- s, _9 c$ ^' X! q# K% O4 L
, l% i3 X* ]( l G4 {tvb now,tvbnow,bttvb6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；
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1 N& A- J8 ?" g8 d1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；
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/ J6 K4 H+ ^9 @8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。0 v/ X& ^0 M, R# x0 s# T
# [& X' ^, h( W, \+ n/ ^% v9 b9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-2-23 09:05 AM
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