! }$ E4 a( R$ l) } a用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）
F) i" Y3 [+ w/ E" [公仔箱論壇高筋面粉 1CUP
8 M5 s" b x( U1 ?公仔箱論壇Baking Powder 1/2tsb （泡打粉）
, `2 l" R/ y# m) \" S7 J公仔箱論壇盐 1/2tsb公仔箱論壇, k9 y+ D8 }1 [. h
糖 1/2tsb
# c: s/ ^ t" q) \- {( F* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）www2.tvboxnow.com9 Q2 L! ^( O# {% I
（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）1 [7 |- A" N+ }: V! [+ S
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做法：
& \$ x- d6 _9 U* w4 k/ P1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C5 R" ?( C7 l+ `4 M k2 K% `
4 m! A+ }- v' D4 [www2.tvboxnow.com2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；
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+ |! X! G1 f" l( S R k& _tvb now,tvbnow,bttvb3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）； 公仔箱論壇" a. U7 C& F, q6 w
( z9 f/ L* S# |7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2） $ ]& Q# a& ]% T2 d+ r; [
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   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i/ k* E& k$ ?# g d* |+ q* U' Z
; r/ J: j: T. |) Q2 q% r5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3）
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1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；
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2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；公仔箱論壇9 P- `* P/ \5 U0 R+ R& i
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3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；; v1 X4 g. Z$ |6 r
2 [3 b0 v% C" |3 u) Q4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；tvb now,tvbnow,bttvb* W$ [4 N7 [+ |/ B% Z8 X
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5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)；
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# T, [3 r5 i; m3 [% Stvb now,tvbnow,bttvb6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；
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7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^; B. d1 q/ U6 a7 ^8 m! P/ F
: V/ }4 O' Q [8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。
7 Y7 ` r8 K1 z, A% z) ]5 I; Z$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2012-2-23 09:05 AM
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