 www2.tvboxnow.com' {3 x. a$ _+ E9 d q* n& l
用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）
a1 B. ]* Q. z* q高筋面粉 1CUPTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s u+ @0 T. H3 Q; B! f
Baking Powder 1/2tsb （泡打粉）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D8 T5 X, X2 R
盐 1/2tsbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @, I E2 f2 c7 b
糖 1/2tsb 公仔箱論壇; R9 r; v. E( |7 L; f: e
牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）tvb now,tvbnow,bttvb1 l# c2 k& e) V9 ~1 z
（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）
8 u" _2 C8 U9 f* S0 Q公仔箱論壇
+ ~6 w) w4 h, V3 [' g T做法：
# [0 J6 }7 m: {% H7 D; e* q2 j; }) t公仔箱論壇1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；1 M8 i9 C( i4 Y4 d' n l
" }$ ?: Y6 U% S1 \1 J公仔箱論壇2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；
) ?/ p" E; M: H; w/ \) [ r7 T2 @2 g6 `" ]/ V! z. l
3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）；
% x" ?2 m( V" t6 ` P' Q( e2 z0 [公仔箱論壇
! x+ s/ e" r5 c G/ r5 t* \$ a4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2）
; c% ]* o/ |& G0 m u9 a公仔箱論壇
; H2 e& \1 y9 zwww2.tvboxnow.com  
) J% [6 }; T( \! Z1 c& ntvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com. S9 f2 v( L% s* X" ]& _
5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3） tvb now,tvbnow,bttvb7 n+ F7 D+ `* e4 F! @
公仔箱論壇2 Y& H& ?% j/ a+ |
贴心提示：
B+ ~( p; c) b* S: W( ?
8 }% |# J3 G& e1 C, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；tvb now,tvbnow,bttvb$ K( | m# j+ a. ^! w( N- T4 @
; o' Y$ |8 W7 a! m, C# |www2.tvboxnow.com2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；
$ q- w0 J" K$ G5 n+ q- |% l
& R! Q% E# y) V, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；www2.tvboxnow.com' ~! P7 D. X& M; W( P" m
4 Z( B6 y. c8 q$ e) l. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；
+ {! q9 J& v1 U G- K' m- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) a: `6 ^! i' l+ w g: ?
5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v9 A. m, g3 a' W: p* H5 b- q
www2.tvboxnow.com1 c. c( z; P0 ?
6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；
! N. W: q h/ H
" {. n( V' ~ P6 n8 n公仔箱論壇7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；tvb now,tvbnow,bttvb/ G# P7 y" r! B/ V7 e7 y0 {
( R! N& y8 x' W+ U% f; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。www2.tvboxnow.com5 B) o* j3 R R0 t- }4 r1 X% o9 _
www2.tvboxnow.com# H8 I! R2 b- B I
|
發表於 2012-2-23 09:05 AM
| 