在餐館點菜，經常看見菜譜上有道叫“好事多蘑”的菜。其實，這道菜就是用各種各樣的蘑菇與其他食物彙在一塊，放入蒜瓣、蔥、筍片和適量調料清炒而成的，其營養價值非常高。蘑菇營養豐富，每一種都對人體有不同的保健、防病功效。 公仔箱論壇! I( V0 [) d" r) w/ }
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溫泉烏雞煲公仔箱論壇0 f; {( Q' G- g2 g" ]. o9 L
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7 _( L( W6 U+ [ Q# J5 v, V nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主打蘑菇：香菇、草菇、平菇若干，烏雞一隻
) `8 {" w+ [6 B9 z$ F$ v: p5 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l4 E7 \/ m- T6 a( d% O, }$ p1 [
搭檔：料酒、橄欖油、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、高湯、白糖、精鹽適量; ]0 }$ e" ^ @; ]9 F# T, A' x* l( |
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美味變身大法：
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5 B* x$ G& t, o將烏雞洗淨剁成小塊，用料酒、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、精鹽等配料醃12小時備用。把香菇、草菇、平菇洗淨，切成適口大小。在鍋中放入五勺橄欖油，油熱後放入薑絲和小蔥段爆香。將醃好的烏雞放入鍋中加高湯，開鍋後改小火燉40分鐘。
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加入各種蘑菇及白糖，再燉20分鐘，加鹽適量，即可出鍋。
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% V9 J. R$ j0 B4 O7 {公仔箱論壇雞腿蘑：降低血糖，調節血脂
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( O/ ?. c( [+ z0 N5 Atvb now,tvbnow,bttvb外形如雞腿，口感滋味有點像雞肉，因而得名。 www2.tvboxnow.com. ^9 U @% @) N( B9 \
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據分析測定，雞腿蘑蛋白質含量是大米的3倍，豬肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，魚的0.5倍，牛奶的8倍。雞腿蘑含有20種氨基酸，對體弱或病後需要調養的人十分有益。
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- S+ p' Z9 h4 Vtvb now,tvbnow,bttvb另外，雞腿蘑有調節體內糖代謝、降低血糖的作用，並能調節血脂，對糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品。中醫認為，雞腿蘑性味甘平，能增進食慾、消食化滯。
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0 ~: `4 U- \* l, ?- }公仔箱論壇松蘑：香味誘人，健胃防癌www2.tvboxnow.com; A) ~& Q7 t$ K( e8 K5 G
1 y9 \1 f) h9 Y) U E6 Q" ^1 zwww2.tvboxnow.com是名貴的野生食用菌，不但香味誘人，而且營養豐富。松蘑中含有多元醇，可醫治糖尿病；松蘑內的多醣類物質還可抗腫瘤。因此，它在健胃、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。居民在家中吃松蘑，最好現買現吃，因為乾製品再經水發後，味道會變差，不如新鮮的口感好。
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口蘑：防止便秘，促進排毒公仔箱論壇/ U6 L& o! o/ z7 o
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味道鮮美，口感細膩軟滑，既可炒食，又可焯水涼拌，且形狀規整好看，也是人們最喜愛的蘑菇之一。
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0 ^9 ~6 ~; T$ D; l! I# ^www2.tvboxnow.com營養專家說，富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，提高人體免疫力。 # Z& n1 k, \7 k/ z" W* Q4 r
9 L( w* F0 a" j' ?$ Z; htvb now,tvbnow,bttvb還是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。而且，它還屬於低熱量食品，吃了以後可以防止發胖。
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9 V6 H3 c, Z6 R" P! A9 f+ Ktvb now,tvbnow,bttvb但是，大家在吃的時候也要注意，市場上有泡在液體中的袋裝口蘑，食用前一定要多漂洗幾遍，以去掉某些化學物質。 www2.tvboxnow.com. A$ J6 P( W* c9 {% E, b) [/ i, j
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鮮味蘑菇素燒飯
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: d2 C, X1 X$ ~; m( q7 j主打蘑菇：香菇、蟹味菇、平菇公仔箱論壇9 i5 [8 k% G8 u; \- ]
# T6 ~9 \- R6 u$ g; d9 q/ m9 p1 d搭檔：米飯、青紅椒蠔油、橄欖油、老抽、雞精、花椒、白胡椒粉、精鹽適量。
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) Y4 Y6 h f/ Y) N; V美味變身大法：
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% g2 N- u0 B$ S( Swww2.tvboxnow.com將洗淨的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒切成小丁，用熱水焯一下備用。 2 @, D8 J4 h/ ], I6 k/ G) w+ p3 E
5 l( w! E% n4 `4 N2 ttvb now,tvbnow,bttvb在鍋中放人4匙橄欖油，放入花椒炸至花椒變黑。把香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入鍋中煸炒2分鐘，加入蔥花及3匙蠔油、1匙老抽、雞精、白胡椒粉、精鹽翻炒，將炒好的菜盛出備用。在鍋中放人2匙橄欖油至七成熱，放入米飯翻炒，把炒好的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入再炒3分鐘即可。 , l5 c( i! e5 t7 j- d
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8 E1 h- f! X. @Good and Bad Carbohydrates At War 公仔箱論壇3 S* G/ L9 o( C% S' M4 e
p3 s( J4 a- W- q+ @Should You Avoid All Fats? - g4 z, _+ w1 z5 M' V' d/ t3 g% k' r
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Your Inherited Biological Nutritional Key
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How to Make Tinctures From Herbs |
發表於 2007-11-8 03:12 PM
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