椒麻鸡丝凉面
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鸡脯肉、面条、青椒（尖椒或柿子椒都行）、黄瓜、豆干、香葱、香菜、白芝麻（熟）、豆豉辣椒酱、芝麻酱、蚝油、镇江香醋、鸡精、生抽、麻油（香油）、白糖。 tvb now,tvbnow,bttvb$ L* b- O: `/ _2 C: c5 J6 z! z; Z* Y
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做法：
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, m6 G7 N3 A& L1 {+ b- [* twww2.tvboxnow.com1、将面条煮好，用凉开水过凉（面不要煮的太熟）入冰箱冷藏室保存；
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' n4 f- ^* ^$ M1 Mwww2.tvboxnow.com2、鸡脯肉煮熟（记得把鸡脯肉上的少量鸡油都去干净，会有腥味）也用凉水过凉后，撕成鸡丝；' @: W; d/ o( b
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3、将青椒、香葱、黄瓜、香菜都洗净，青椒和黄瓜都切丝、香葱也斜切成丝（刀功有限的话切成末也成^_^呵）、香菜切碎；* Z8 S( a! R s+ B
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4、将豆干切成较细的丝，用油炸脆，滤油备用；
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: ]1 z1 o9 n( n5、取一空碗，放适量豆豉辣椒酱、适量芝麻酱、适量鸡精、适量蚝油、适量香醋、适量生抽，少许白糖、还有香油，充份搅拌均匀；（各种料的量可以根据自己口味调整，没有啥硬规定的^_^所以我只写适量）；
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! n% p" V' N0 p( `www2.tvboxnow.com6、将冰箱中的面条取出，分装入盘（或碗），放入黄瓜丝、青椒丝，把调好的汁淋在面条上，撒上芝麻、豆干丝、香葱、香菜。吃时拌匀即可^_^www2.tvboxnow.com- R$ G1 N8 ^ T' c0 @0 \
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好了^_^漂亮好吃的“椒麻鸡丝凉面”带着丝丝凉意亮相了～ |
發表於 2007-11-8 06:25 PM
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