（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。公仔箱論壇/ y6 i @9 l( I4 p
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在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。
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2 R2 ^1 j* O' b9 d公仔箱論壇婚後隨岳母學煮泰國傳統美食
t% d* n4 a7 m# ~tvb now,tvbnow,bttvb姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k' z4 [+ x3 P5 u8 @3 ~! q
& o" ?# Y4 M, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。公仔箱論壇2 s, X" D4 F, O$ \
) v0 o& {6 ?8 V B) h7 |# MBelacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。公仔箱論壇% R9 w6 L1 k& a3 | s7 c2 X$ }9 n
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“火腿炒飯”照顧小朋友口味tvb now,tvbnow,bttvb+ C, \* ^- ]- t4 E$ E- }2 ]
為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。
9 m* O4 `( J/ r$ @, F. o一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。9 h% G3 L/ G& F5 ~2 F' A! j
姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。公仔箱論壇8 p- a8 Q: g7 {
如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。
! ?' P7 d3 }' Kwww2.tvboxnow.com“東炎蝦”讓你吃出一身汗公仔箱論壇8 V' Y6 n6 O3 c; k; v
另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。
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( {; F7 K& o4 Q" t" j5 k5 P5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。tvb now,tvbnow,bttvb& c6 I C0 d- K' x
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“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。
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6 k& k3 F; Y/ v" t' }) ~“醃冬粉”正餐前的開胃餐: j! V! L7 _/ D$ L
“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。tvb now,tvbnow,bttvb l$ Y) a: ?9 ]' o4 n: u _6 N* i
8 n, w( U `3 @9 W) s2 m, n; I6 ]) x; z/ n公仔箱論壇“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。' ]6 _% R4 i1 u- l) B/ x
0 m( x$ x; Z/ |1 X若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。公仔箱論壇( z7 l. |6 i" i. y2 ^, U- u( s$ o n
: x$ A R! u# ]www2.tvboxnow.com泰廚房( r5 c0 Y* l, s: E$ N# k l8 T
檔主：姚清海與泰籍太太Apichaya
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休息日：星期一（每年的12月休息一個月）www2.tvboxnow.com% O# e& N% @# W' @ u ?
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+ w- ^6 Y) R: g* G) o. M, ^1 @公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i l$ \: h8 b7 n, J3 _3 K* a9 \
酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。www2.tvboxnow.com2 q, \ L/ ~4 q) @( v
d: T0 h0 `. C. A( O! a( s, e: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。! Q4 X" o" m% c
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木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x, p# s% K: e' l7 @
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& o6 s0 U8 a" }5 } ^6 r. G0 u“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。
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整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。www2.tvboxnow.com" P7 t' N- H& D) O
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# h" E3 L# i0 r& R& [泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。& t' E: m* s: v
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1 R" j0 f& I/ K( ]tvb now,tvbnow,bttvb“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食。
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$ f2 r7 Y( k; X. |1 R2 f“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C L" J( D1 w# d4 N$ [( J% x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k# R7 n$ n! J6 `0 \
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姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。
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發表於 2012-2-28 06:16 AM
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