（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。
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在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。
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' a" G6 C; Z6 Y# H; a+ F% x公仔箱論壇婚後隨岳母學煮泰國傳統美食
( j. | k* P. o9 g/ awww2.tvboxnow.com姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。( n% f/ V9 {: J
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其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。
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1 U% L# W4 C8 n' Pwww2.tvboxnow.comBelacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。2 F8 j5 T3 G T
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“火腿炒飯”照顧小朋友口味tvb now,tvbnow,bttvb$ n7 V9 d+ G# S) Y. H1 W3 A+ m- h6 u, f
為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。
7 i7 {8 s5 d! ?公仔箱論壇一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。公仔箱論壇' I4 ~9 `3 `4 J5 ^, H
姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。+ }' L9 @+ M# P( s' D
如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。
, d: ^& ?: g" Y6 u: G: h% o& o4 W“東炎蝦”讓你吃出一身汗6 L& g) E( ^- b: ?5 [ w3 R
另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。( s6 J& Y8 _8 N) f
' x- q* ]3 r! ]3 ^* X5 ]“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O/ v. r+ ]# w0 a
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“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。9 h, U* P2 D) \ X
7 `8 i+ r" n8 o) P p& I2 F- y# a公仔箱論壇“醃冬粉”正餐前的開胃餐公仔箱論壇) t9 G& ]* _9 T5 {$ b) v
“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。5 r; N+ U3 U. l
. _; @6 T8 K) ?' A/ z) G5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。
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, Q+ I& w1 G3 j" Rtvb now,tvbnow,bttvb若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。公仔箱論壇2 d/ r( G- u( F! T3 ^% S, O% [
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泰廚房
+ m$ w N! s4 f$ A" zwww2.tvboxnow.com檔主：姚清海與泰籍太太ApichayaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y2 F8 U. j. Y. @
甲市拜里米蘇拉路' m! U Z! t |) s
休息日：星期一（每年的12月休息一個月）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a/ y8 z8 Q! X# v
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（星洲日報／古城）/ Z6 `1 J; q8 t/ v+ ^+ M
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3 q( n) O7 X! Q. j/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。
0 g1 B- e, J O: w7 l. `) awww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U8 p8 b2 k; F( b$ ~: ]
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3 g: ?/ F# e' u3 m8 N1 r/ Lwww2.tvboxnow.com“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。: ~& W ?8 k6 M
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7 R5 {. ?/ Z: u- Hwww2.tvboxnow.com木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。
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! v7 l0 P' r, u" h. e- }# f, R“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。
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$ S+ D( i+ Y0 t" G. \公仔箱論壇整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。tvb now,tvbnow,bttvb6 D7 m7 v# ^; Z6 k ~; C8 Y
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泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。
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0 Y% ^2 o' E3 E0 g4 g“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食。公仔箱論壇* I$ }5 i2 v% A. Z# T6 }; A
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& ~( l* }! M k$ F$ ltvb now,tvbnow,bttvb“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。
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姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z+ p3 L0 \; s5 r
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發表於 2012-2-28 06:16 AM
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