[食肆地點] 大圍海鮮小店 有大食大

nt1972

香港人可說是海鮮專家，走一轉西貢的海鮮檔，世界各地的奇珍異寶琳瑯滿目，而且一味要大！最近我就發現有家以海鮮「巨無霸」作招徠的餐廳，巴掌般大的西非生蠔、像龍蝦般大的琵琶蝦、鮮味肉厚的龍蝦、直徑超過２吋的3L級帶子……這海鮮奇珍大觀園在哪裏？大圍的Cafe Cape是也！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]2 G( s) ?, ?5 e4 ^" \# d' d
www2.tvboxnow.com" t" ^2 A( T4 P4 Z. p) W3 s
「郁」住抵港這間位置隱蔽的小店，相信不是大圍街坊，也很難發現。不過有時捐窿捐罅，或會有意外收穫。像Cafe Cape，就以罕見的非洲海鮮作主打。你不會猜到皮膚白淨的老闆Anson原來從南非回流，他在當地從事海產批發商，將海鮮供應給日本和歐洲等地，在多個國家均設公司。所以這裏每天都有多款海鮮從非洲和各國運抵，而且沒經過急凍，大部分屬冰鮮，返貨時還生生猛猛，新鮮到極。
* R, D9 I4 z( S& [5 F% O& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* D0 b# g4 M2 C! F1 w  P+ R/ Q" c激罕非洲貨色送抵Anson手中的非洲海鮮天天不同，不過款款都超巨型，例如5吋長的西非生蠔，蠔肉又肥又厚，將甘鹹海水與甜味蠔肉一併入口，爽！重達兩公斤、長20吋的西非琵琶蝦，啖啖鮮甜蝦肉，蝦味特濃；統統都令人大開眼界。tvb now,tvbnow,bttvb$ B# u  x4 G1 b# {$ M8 l, }5 O7 U

! S* E1 E4 L- U- V$ i/ Y' W0 K# FAnson說，南非無污染，海洋水質清澈，海產大都屬野生，加上位近南極，冷水區令海洋生物成長期慢，Size特別大，肉質亦格外鮮甜。除了非洲貨，多得各地好幫手，老闆亦從不同地方搜來巨型海鮮，最搶眼是墨西哥海膽，一瓣比尾指更長，纖維清晰可見，甘甜中滲出海水鮮味，拍得住日本貨！北海道的3L級帶子，又大又厚，爽甜柔滑，是Jumble中的Jumble！www2.tvboxnow.com6 F$ H+ }! x8 x/ V+ P, P
tvb now,tvbnow,bttvb- p1 u0 }( l! ^
度身訂造海鮮大餐以為「奇珍」海鮮必定屬天價？老闆說坊間海鮮定價高得嚇人，他希望大家可以合理價錢吃到罕有海洋味道。拿不定主意，可早幾天訂位，告訴他心水海鮮和心目中的Budget預算，讓他為你度身訂造一頓海鮮餐。大家亦可選吃當天的揀手貨，甚至柯打整條鮮魚，讓大廚以各部分炮製出不同滋味。
: @9 ]6 ~7 m+ O/ @5 O1 F: xtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com+ _! S8 \! X. U' [' K' F/ _
3L帶子 $55' H2 m8 s$ q* y) e  \* `
帶子分S級和L級，每級又再細分3級，1S的帶子體積最小，而3L則是最少見和最大。入口「肉感」十足，鮮甜到暈！
2 P6 r3 D7 n0 F- s( swww2.tvboxnow.com墨西哥海膽  時價（供應期為11月至3月中，需預訂）www2.tvboxnow.com0 B) G: I7 e* s  B: P% L4 z; a* M) G
墨西哥海膽很少見，一絲絲的纖維清晰可見，食落沒有苦澀味，鮮甜突出不糊口。大廚還可將海膽混合沙律醬炮製春卷，脆脆的，海膽味愈嗒愈出。
$ z3 F- B& i# M- e9 S: s& Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! n# u5 g- h' A! m+ W5 l+ c7 @
南非龍蝦 $238（需預訂）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m* b% W$ i  x( U& ?+ s5 s  O' {+ K1 f
吃的是龍蝦本身的原始味道。只以簡單煎焗方法炮製，龍蝦的肉汁全被鎖住，豐厚彈牙又不失香口。
, I; i" }/ _1 g公仔箱論壇西非生蠔泡飯 $88tvb now,tvbnow,bttvb% U; l0 Y' r& V
西非生蠔巨型厚肉，連零污染海水煮成泡飯，啖啖蠔肉夾雜冬菜的鹹香，鮮甜又不會過淡，好吃。
5 x1 q2 G+ C5 q7 ^0 ^
2 I: j0 H% I* h' x西非蠔 約$45，南非蠔 約$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F1 j4 V* Q+ G. q8 j  h; f
5吋長的西非蠔來自冷水區域，帶子位十分厚身，蠔身Creamy，微鹹的海水和鮮甜的蠔汁在口中綻放，Aftertaste很長，驚喜！另有較小的南非蠔，來自較暖的海域，海水味較輕，以爽口取勝，同樣令人回味。
+ Y+ Y/ h! g0 s7 o) S- q! Jtvb now,tvbnow,bttvb
: {1 L; N: D7 n, r! r) O8 I西非琵琶蝦 $638/隻www2.tvboxnow.com+ b6 |& b* B' ]
長約20吋的野生琵琶蝦外表不討好，先被起肉切粒，用白汁煮後再放進龍蝦殼中焗，未入口已聞到龍蝦味，食落好鮮爽。www2.tvboxnow.com/ Q+ k9 K, [! @

5 J+ e) K( C! a& G1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。REVIEW
. K$ i; S  G2 _2 j% O7 ^公仔箱論壇環境氣氛：2.5（以5分為滿分）
0 h9 y- c4 q0 h6 U  A公仔箱論壇好味指數：4
3 H" a4 e. `5 v5 j& X必食推介：西非蠔、南非蠔、　墨西哥海膽* l, T' G7 ^0 Z- u) U3 }& [9 a2 x! ?
人均消費：$300
) g7 C( D( V: h, ]  H/ j5 c公仔箱論壇地址：沙田大圍銅鑼灣山路
; C+ d" K+ N. l" ~