[健康資訊] 吃出健康－常吃垃圾食物 加速大腦老化

hamtu5168

中國時報【鍾玉玨╱綜合報導】公仔箱論壇7 Z0 S% h% E" X# {( I2 @

1 T6 Q8 u) G+ D6 r" A, ytvb now,tvbnow,bttvb美國研究人員發現，炸薯條等垃圾食物不僅有損牙齒、增加腰圍，而且還有害大腦，會加速大腦老化，關鍵則是其中的反式脂肪。
/ `9 q9 E/ x1 _% ?0 Fwww2.tvboxnow.com
, E  p) p1 e" C. `! P3 ^- otvb now,tvbnow,bttvb奧立岡衛生與科學大學研究員鮑曼說，掃描老人的大腦後發現，血液中維生素和ω-3脂肪酸含量較高的受訪者腦容量較大，而血液中反式脂肪較高者，腦容量偏小。鮑曼表示，由此可見反式脂肪不僅有害心臟，也有損大腦。
) X8 V" ]9 E/ U公仔箱論壇
0 F& p/ J/ ?2 D% V4 L1 q" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。反式脂肪可延長食品保鮮期，改善食品口感，常見於蛋糕、餅乾、油炸食品等加工食品，但反式脂肪所含的化學成份會對大腦釋出有害訊號，降低大腦控制食慾的能力。tvb now,tvbnow,bttvb4 H& t, ]3 L; v0 T7 e2 q6 u# t
www2.tvboxnow.com7 i8 H  v* [7 P5 V
研究發現，零食吃得多，會抑制大腦分泌控制食慾的物質，讓人覺得彷彿一直處於飢餓狀態，結果愈吃愈多，進而上癮。
) [6 `3 u8 P, J  F. T( Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: i3 H: S; @% n: I
孩子若太貪吃，尤其是嗜食反式脂肪含量高的垃圾食物，大腦智力發展區會受到壓抑，導致兒童難於對新知、新事物產生興趣，長期下來，可能年紀輕輕就健忘、智力也會降低。
# v. s; @# ]5 F0 R8 y9 C: }