中國時報【鍾玉玨╱綜合報導】tvb now,tvbnow,bttvb7 p6 m. Z5 i7 V9 h" \4 q
" `9 C; P4 p6 a3 }8 u; e& k" ]
美國研究人員發現，炸薯條等垃圾食物不僅有損牙齒、增加腰圍，而且還有害大腦，會加速大腦老化，關鍵則是其中的反式脂肪。
0 h, B3 i% e6 M7 _) X0 ^* r% i
% T! I0 u8 l2 \公仔箱論壇奧立岡衛生與科學大學研究員鮑曼說，掃描老人的大腦後發現，血液中維生素和ω-3脂肪酸含量較高的受訪者腦容量較大，而血液中反式脂肪較高者，腦容量偏小。鮑曼表示，由此可見反式脂肪不僅有害心臟，也有損大腦。- z' x0 `' K' Q) q6 U
tvb now,tvbnow,bttvb h, }% i. L( y, Q1 u: w
反式脂肪可延長食品保鮮期，改善食品口感，常見於蛋糕、餅乾、油炸食品等加工食品，但反式脂肪所含的化學成份會對大腦釋出有害訊號，降低大腦控制食慾的能力。
! e" g' v) h/ m, i5 N- y7 v; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c/ z( f& Y9 |9 v1 f
研究發現，零食吃得多，會抑制大腦分泌控制食慾的物質，讓人覺得彷彿一直處於飢餓狀態，結果愈吃愈多，進而上癮。
* y" C, S0 e4 X6 \$ A* L4 Bwww2.tvboxnow.com
l' t3 [/ o9 |2 w公仔箱論壇孩子若太貪吃，尤其是嗜食反式脂肪含量高的垃圾食物，大腦智力發展區會受到壓抑，導致兒童難於對新知、新事物產生興趣，長期下來，可能年紀輕輕就健忘、智力也會降低。
; O' h8 M' a( u: J; l公仔箱論壇 |
發表於 2012-2-28 05:13 PM
| 