今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
- Y9 p9 ~ Q2 e7 i) N ^3 P公仔箱論壇 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。8 F7 {9 f: v K& `
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。0 K) [. i0 G3 z& S# f8 g& M% B) D
成品图：tvb now,tvbnow,bttvb' q" J4 }8 x$ F0 @' u
; a9 N7 ]- H" v5 E 蚝汁口蘑荷兰豆
$ ^: j4 H* z2 `- F: v7 ^3 P! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：tvb now,tvbnow,bttvb1 T$ `: t0 u" b1 Z* C8 s
荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。6 P9 O) |3 f4 f. a3 m# F% L' k1 L' p
调料：
- ^* a( f. n6 Q& N! L- ~! {; d% O公仔箱論壇 品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~3 @3 ?# ^% P: @
做法：
( `0 ?# Y7 `- D9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、荷兰豆依次去老筋。
$ z. c' y/ g8 L; }: xtvb now,tvbnow,bttvb 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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! E. v- F6 V% D7 M# C 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。
% F* p- h5 n0 ]9 |公仔箱論壇 4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
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2 w( m5 U' X3 N8 i' K+ \ l 5、口蘑对半切开备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f# J; u8 s4 R6 A& W1 W& l
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P8 \+ y% c* J" M
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7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z6 ]5 d) e4 [$ |8 `9 ~$ V
8、炒锅中放入适量橄榄油。
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) y9 ^; Y+ e% c0 ?6 O4 {- |公仔箱論壇 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x- I; ~4 [- v: g6 N) S& ]1 |
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。公仔箱論壇" w. P N$ U3 t" O
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11、炒制半熟时加入蚝油汁。7 a- O3 R8 X9 W2 {! r) m" R1 o+ C$ V
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @" D; N/ v D2 i! ^: O
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1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
6 ^4 M' l0 W1 z 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。# B; V2 ?/ A0 H
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.
; {9 Z/ _' s# ^0 ? 4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J' N J' f5 ~7 i" p
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
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6 Q( k3 c5 l/ H6 ?( N! r# T+ wwww2.tvboxnow.com 特级初榨橄榄油营养价值：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [: r6 e7 E+ e: t- Z4 B
1、 促进血液循环- `7 R A" I+ I' p
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
% Z. Z' W% n8 _" |* c" `7 Htvb now,tvbnow,bttvb 2、 改善消化系统功能
! v4 t+ I# L- P/ {) _4 o* P0 P9 f! t 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。* x1 ?8 Y% q0 C
3、保护皮肤
) r% A( E$ j$ B. ]4 Vwww2.tvboxnow.com 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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